減脂一定要吃的土豆絲餅🥔外脆里軟快手早餐

🥔土豆真的太好吃了吧！

簡簡單單的土豆絲餅

外焦里嫩又香又脆

完全可以當作減脂期的主食

營養美味又解饞😋

配方中是一個8寸土豆絲餅的份量，大約1人份。

用料：

土豆 2個 、玉米澱粉 2勺 、孜然粉 1小勺 、鹽 半小勺 、食用油 適量 、白芝麻 1勺 、香蔥 1根

做法：

1、土豆洗凈削皮，切絲，用刀或者用擦絲器，切完以後不用再去過水。

2個土豆分量（大約250g）加入2勺澱粉，1小勺孜然粉或者白鬍椒粉，半小勺鹽，攪拌均勻。

放澱粉用的勺是喝湯的白瓷勺，放鹽和孜然粉是調味罐用的小勺。鹽一定不要放太多，會咸。

2、腌制五分鐘，等水分析出。

3、鍋里刷少量油，中小火熱油，不考慮減脂的話可以多放點油煎，更香的。

中小火是比小火大一點的火，怕糊的話可以全程用小火，但是可能煎的時間要更久一些。

4、油熱以後，放入土豆絲鋪平，用鍋鏟多壓一壓，更好地讓土豆絲都粘在一起。

兩個土豆正好做一個大土豆餅，鍋大概是8寸的，26cm直徑。

5、中小火煎大約5分鐘以後翻第一次面，就是感覺到餅的四周都已經有點焦了，整個餅在鍋里可以晃動了就可以翻面啦。

此時怕翻麵餅會散開的話，可以藉助一個盤子蓋在鍋上，然後把鍋倒立過來，餅就在碗里翻好面啦，然後再從碗里倒入鍋里繼續煎。

其實煎了5分鐘以后土豆絲已經都粘在一起了，翻面的時候用寬一點的鍋鏟，快准狠，就可以很好的翻面。

6、第一次翻面以後繼續煎5分鐘，然後再第二次翻面煎3分鐘，撒上芝麻和香蔥就可以出鍋啦。還可以撒辣椒麵或者燒烤料哦。

勤翻面是避免煎糊，如果掌握火候很到位了，可以就翻一次面哦。

如果喜歡更焦脆的口感可以再多煎一會兒。