用料：
腐竹 一包 、五花肉 一大塊 、冰糖 7到8顆 、香葉 2片 、八角 2個 、姜 4片、桂皮 2小塊 、料酒 適量、 生抽 適量 、老抽 2勺
做法：
1、提前一兩個小時冷水泡發腐竹，泡軟後切段備用。
帶皮五花肉，層多更好。洗凈切塊。
2、肉塊放進高壓鍋，加入除了腐竹外的所有配料，加水沒過肉，拌勻，蓋上鍋蓋，開火。上氣後轉中火，壓25分鐘。
3、關火。稍微冷卻後開蓋，確保肉汁沒幹。
4、加入泡發切好的腐竹段，拌勻。如果肉汁不夠可以再加些水。蓋上鍋蓋，開火，上氣後再壓10分鐘。
5、關火出鍋！
