基礎美式鬆餅(pancake)

食譜     2023年11月29日

brunch最佳選項,可搭配蜂蜜or楓糖漿,藍莓or草莓or小紅莓dengdeng各種水果

周末早上趁熱滿滿吃一盤,心情陽光一整天~

此方為最基礎配方

基礎美式鬆餅(pancake)

用料:

雞蛋 1個 、細砂糖 15g-30g 、食鹽 3g 、香草精 適量 、牛奶 230g 、泡打粉 5g 、中筋麵粉(普通麵粉) 160g 、熔化的無鹽黃油 20g

做法:

1、雞蛋,糖,鹽,香草精用蛋抽打散,打勻即可。糖的話,根據自己調整,15g幾乎是不甜的,但後面要搭楓糖漿,所以剛剛好。30g微微有甜味,適合單獨吃

基礎美式鬆餅(pancake)

2、加入牛奶,攪拌均勻。

基礎美式鬆餅(pancake)

3、加中筋麵粉(就是蒸饅頭的普通麵粉),泡打粉,攪勻。不需要攪很久,沒幹粉就好

基礎美式鬆餅(pancake)

4、加入熔化的黃油,攪勻。麵糊完成

基礎美式鬆餅(pancake)

5、取不沾平底鍋,中火熱鍋,無需放油,轉中小火,舀1勺麵糊進鍋,麵糊會隨著熱量自己變圓。等到出現小視頻中細密泡泡的時候可以翻面,再煎幾十秒鐘,1個餅就完成了。方子大概能做10幾個小pancake,2個人吃足夠

基礎美式鬆餅(pancake)

6、這隻受熱均勻,表面比較漂亮(๑ ̄ ̫  ̄๑)

基礎美式鬆餅(pancake)

7、倒上蜂蜜和藍莓,開吃

基礎美式鬆餅(pancake)

8、近照一張~

基礎美式鬆餅(pancake)