清燉雞湯的做法

食譜     2023年11月30日

俺家的吃貨特喜歡喝雞湯,可之前做一直嘗試著放各種配料各種做法,但從沒有得到過吃貨的認可,經常嫌棄配料搶了雞湯原有的鮮味(其實配料我放的也不多,可他不喜歡就是不好😥),經過反覆的「研究」總算摸索出這個既簡單也美味的做法,最重要的是終於得到了那嘴叼的吃貨認可,其實簡單才是最好的😄😄😄

清燉雞湯的做法

用料:

雞 1隻 、香蔥 2根 、姜 6片 、鹽 適量 、糖(蘸料汁使用) 少許 、醬油(蘸料汁使用) 少許 、花生油(蘸料汁使用) 適量

做法:

1、在網上買了一隻約2斤多的土雞,解凍洗乾淨去頭去雞屁股瀝干水份備用(新鮮的活雞燉的雞湯味道更美味)

清燉雞湯的做法

2、鍋里燒開水放進薑片和蔥段,給雞洗個澡😝快速里外焯一下水就可以瀝出來了。2、用瓦鍋裝入溫水放進雞塊(整雞)加入幾片薑片,大火🔥燒滾轉調小火慢燉1.5小時即好(起鍋前20分鐘加入蔥段)3、最後加入適量的鹽調味即可享用美味的雞湯了。

清燉雞湯的做法

3、看似黃油油很油膩的感覺,其實一點也不油膩反倒這可是土雞湯的精華所在😄。簡單又美味的雞湯親你還不快去弄,呆著幹嘛?😝我先來一碗解解饞😅

清燉雞湯的做法

4、燉好的雞肉也可以蘸調料汁吃,我弄了兩種不同味道的調料。

(1)弄好薑末和少許蔥白加入少許鹽和糖拌勻腌制一會,熱鍋下花生油燒熱淋上即可。

(2)少許薑末和蔥白加入少許糖拌勻,熱鍋下花生油和醬油燒熱淋上即可。 這兩種調料汁味道都不錯,喜歡吃薑的弄

清燉雞湯的做法

小貼士

燉的過程中掌握好火候,別讓湯溢出。特別燉的過程不要開蓋(起鍋前20分鐘加蔥段開蓋這個可以有,不然的話怎麼加蔥段🤪),燉好只加鹽調味其它調味都不需要放。