【零失敗】可以拿去賣的椰子奶凍

食譜     2023年11月30日

超愛吃椰子凍 忍不住下手啦 按照步驟一定可以成功!(這個配方可以做兩份 )

【零失敗】可以拿去賣的椰子奶凍

用料:

牛奶 200ml 、椰漿 100ml 、奶油 30ml 、白砂糖 25克 、吉利丁 10g 、一顆椰子水 300ml左右

做法:

1、用到的食材 還有牛奶 忘了入鏡啦

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2、椰子水取出備用 我用的圓形的開椰器 直接開一個孔很方便

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3、10g吉利丁片冷水泡軟 時間不要太長 做的時候再泡

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4、倒入100ml椰漿

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5、再加入30ml的淡奶油 攪拌融合

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6、鍋子倒入200ml純牛奶和25g白砂糖小鍋加熱至60℃

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7、我用的溫度計測溫 沒有的大概就是圖片里微微有熱氣的感覺 不能溫度太高 會影響後面的凝固

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8、六七十度之後就關火 加入軟化的吉利丁片(吉利丁片擰乾水分) 攪拌融合

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9、將剛才的椰漿奶油椰子水全部倒進去混合攪拌均勻

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10、過篩一遍

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11、奶凍液完成啦 倒入椰子內

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12、冷藏8小時 我是習慣冷藏一夜

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13、第二天已經凝固啦

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14、撒點黃金椰碎

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15、超級q彈 分分鐘吃光!

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16、快來試試!

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17、多出來的可以裝盒吃

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