健康小常识|吃番茄要细嚼慢咽

趣事天天看     2017-05-14     检举

我们日常吃的西红柿中,最不同于其他蔬菜和水果的就是其中的番茄红素,很多人说番茄必须炒著吃,其实它没那么傲娇。

番茄红素是一种植物化学物,能够抑制自由基的产生或者直接清除自由基,其抗氧化的能力是维生素E的10倍左右,是自然界天然类胡萝卜素中抗氧化能力最强的营养素之一。甚至有研究表明,番茄红素对预防前列腺炎很有帮助。番茄红素不仅存在于番茄中,其中很多红色的食物中也含有,比如西瓜、红色葡萄柚等。

番茄里的番茄红素虽然是脂溶性的维生素,需要脂肪来促进番茄红素的吸收,但并不一定非要把番茄炒著吃才能确保番茄红素的吸收,只要我们这一餐当中有脂肪的摄入就可以,或者是与上一餐的食用时间不超过两个小时。这是因为食物的消化吸收最终的场所是我们的小肠,而不是在我们的口腔或胃里。我们吃掉的所有食物最终都是进入到小肠进行消化和吸收的。只要我们的小肠中有脂肪的存在就可以促进番茄红素的吸收。

在吃番茄的时候要尽量细嚼慢咽,使其细胞壁完全破坏,这样才能充分吸收里面的番茄红素。我推荐给大家一种最简单的吃法,那就是做番茄蜂蜜汁,这种吃法不仅能够最大程度保留西红柿中的维生素C,还能够让身体吸收更多的番茄红素。做法也很简单,把番茄洗净切块,放入料理机中搅拌一下,然后加入一勺蜂蜜调味,最后加几滴橄榄油就可以。

做法步骤

番茄汁加蜂蜜的做法是非常简单的。首先需要取一个番茄,将其洗净并放入沸水中烫一下,接着迅速地将番茄的皮去掉,并把去皮的番茄切成小块,然后把番茄倒入搅拌机中搅打成汁,最后倒入蜂蜜搅拌均匀就可以了,若是能加几滴橄榄油最好不过了。

营养功效

  番茄汁中含有丰富的营养成分,包括有膳食纤维、维生素、果胶以及番茄红素等等,这些营养素都对人体十分有益,例如番茄红素具有较强的抗氧化能力,可以改善老年性病变,有机酸则可以软化血管、促进钙、铁吸收。蜂蜜则具有较好的滋补作用,所以这两种食物一起饮用是十分有益的。

除了食用之外,它可制成面膜

(1)榨汁

  取1-2个成熟的番茄,去皮,捣烂后榨汁,将汁液倒入碗中待用。

(2)加蜜

  取用适量的蜂蜜,大约一勺就可以了,加入番茄汁中,与番茄汁充分拌匀。

(3)加粉

  可将搅拌好的蜂蜜番茄汁中加入适量的珍珠粉或面粉来提高汁液的浓度,搅拌均匀。

(4)制作

  将一张压缩纸膜放入搅拌好的材料中,浸泡3-5分钟即可,捞出后敷在脸上就会有很好的美白、祛斑、消除痘痘的功效。