武汉小吃 糯米鸡的家常做法,怎么做?是主食还是家常菜?

爱分享资讯     2017-05-15     检举

日常生活,我们能接触到的食材其实不多,能做的菜式也就那么几样,今天吃什么,如何勾起家人的食欲,怎样才能做出美味又健康的家常菜、下饭菜,是个大问题。简单食材也能拼出复杂花样,烹饪出温馨美食。

在武汉,糯米鸡是一种常见的早点,武汉糯米鸡我解释一下,大致应该是油炸的糯米饭团,和鸡肉没有任何关系,不过是炸好后外表的凸凹不平,好像是鸡皮一样。糯米鸡由糯米、五花肉(猪肉)、豆腐(干子) 、面粉、生姜、香葱制作而成。

糯米鸡早上吃是小吃早点,晚上在家吃就是主食、家常菜。今天我们就在家做让人心动的早点摊上的小吃,糯米鸡。看下图介绍如下

武汉糯米鸡

凉拌黄瓜是搭配糯米鸡一起吃的

糯米鸡早上吃是小吃,晚上在家吃就是主食、家常菜。今天我们就在家做让人心动的早点摊上的小吃,糯米鸡。由糯米、五花肉(猪肉)、豆腐(干子) 、面粉、生姜、香葱制作而成

准备糯米大半碗,将糯米洗净后用清水浸泡30分钟左右。

糯米浸泡后,上锅蒸成糯米饭,放凉待用

糯米鸡早上吃是小吃,晚上在家吃就是主食、家常菜。今天我们就在家做让人心动的早点摊上的小吃,糯米鸡。由糯米、五花肉(猪肉)、豆腐(干子) 、面粉、生姜、香葱制作而成

将过水去掉血沫的五花肉切成肉丁,肉丁可以用色拉油和盐、生抽、胡椒腌制一下,这样味道会更好。

准备香葱和生姜,将香葱切成葱段,生姜切成姜末,香葱和生姜的量可以多一些

豆腐(干子)也切成丁

糯米鸡早上吃是小吃,晚上在家吃就是主食、家常菜。今天我们就在家做让人心动的早点摊上的小吃,糯米鸡。由糯米、五花肉(猪肉)、豆腐(干子) 、面粉、生姜、香葱制作而成

热锅起油,放入腌制好的五花肉肉丁,煸炒出油脂后放入豆腐(干子)丁翻炒均匀

豆腐(干子)丁翻炒均匀后放入生姜姜末和香葱葱段翻炒,然后放入生抽、盐、味精、胡椒调味后盛出待用

将刚刚放凉的糯米饭放入刚刚炒好盛出待用的豆腐(干子)丁和肉丁中,搅拌均匀

糯米鸡早上吃是小吃,晚上在家吃就是主食、家常菜。今天我们就在家做让人心动的早点摊上的小吃,糯米鸡。由糯米、五花肉(猪肉)、豆腐(干子) 、面粉、生姜、香葱制作而成

拌匀制作好的糯米干子丁猪肉丁的糯米饭馅料,在制作糯米鸡前需要先上锅蒸热。我大致说明一下,我们做糯米鸡的糯米饭馅料在油炸成糯米鸡前都要将这个糯米饭馅料蒸热,这个很重要。

准备面粉,在面粉中加入适量水调成稀糊,然后加入少量盐和胡椒粉调味。这里我要说明一下,面糊需要调的浓稠一些,这样糯米团裹上面糊后炸出来的糯米鸡才会外表焦脆,内里绵软有肉香。

将刚才准备好的糯米饭捏成面团,将糯米饭团在面糊中裹一下,

裹好面糊的糯米饭团放入7成热的油锅中,同时在炸的过程中要不断翻转,炸至金黄后即可出锅

在武汉,糯米鸡是一种常见的早点,武汉糯米鸡我解释一下,大致应该是油炸的糯米饭团,和鸡肉没有任何关系,不过是炸好后外表的凸凹不平,好像是鸡皮一样。糯米鸡由糯米、五花肉(猪肉)、豆腐(干子) 、面粉、生姜、香葱制作而成。

糯米鸡早上吃是小吃早点,晚上在家吃就是主食、家常菜。今天我们就在家做让人心动的早点摊上的小吃,糯米鸡你会做了吗?