豆腐的这种做法太下饭了,全家老小都爱吃

爱分享资讯     2017-05-16     检举

豆腐的这种做法太下饭了,全家老小都爱吃

豆腐,被誉为“植物肉”,能清热润燥、补中益气、清肠洁胃、生津止渴。鸡蛋呢,大家都知道其营养丰富,尤其是长身体的小孩子,多吃鸡蛋可以帮助长个。今天教大家用这两种食材做菜,做法比较特别,不比大鱼大肉差。豆腐透著蛋香,外酥脆里细嫩,色泽金黄,更受小孩子的喜爱。下面我们来看看它的做法。

食材:鸡蛋、豆腐、小葱、盐、油

做法:

1、豆腐切块,放在盐水中浸泡一下。这样做是为了让豆腐更坚固,做的时候不易碎,而且盐水也能去掉一些豆腥味。

2、鸡蛋搅散,放入盐,盐可以适量多放,这是这道菜盐的主要来源。

3、将豆腐捞起,沥干水,放入蛋液中浸泡一会。

4、起锅,倒入适量的油,将豆腐块放入锅中煎。

5、煎到两面金黄将蛋液倒入锅中摊开,和豆腐连在一起摊成圆饼。

7、撒上葱花即可食用。

豆腐最好选择老一点的豆腐,这样煎著方便好吃。由于这道菜的盐味主要来自于蛋液,所以在蛋液中可以适量多加盐,喜欢其他口味的也可以在蛋液中加入适量的糖、醋、耗油等酌料调味。