《 枫糖厚松饼 》

爱与感恩素食谱     2017-05-10     检举

材料:蛋2颗、低筋面粉80克、泡打粉2克、砂糖25克、鲜奶100克、油10克装饰材料:糖粉5克、鲜奶油20克、香蕉半条、薄荷叶2片、枫糖10克。

 

作法:

 

1.蛋黄、蛋白分开,将蛋黄加入鲜奶、油拌匀,再加入过筛的低筋面粉、 泡打粉拌匀,成为蛋黄面糊。

 

2.将蛋白用搅拌器打至起泡,加入砂糖打到湿性发泡,再拌入蛋黄面糊中。

 

3.将平底锅预热,放入松饼模型,再倒入面糊至8分满,盖上锅盖,以小火煎约8分钟,至底部呈金黄色时翻面,接着续煎2分钟,至两面呈金黄色,且内部有弹性时,取出脱模、摆盘。

 

4.接着厚松饼表面,撒上糖粉,挤上鲜奶油后,放上香蕉片、薄荷叶,再淋上枫糖即可。