素食《 苋菜盒子 》

爱与感恩素食谱     2017-05-10     检举

《 苋菜盒子 》

材料:中筋面粉3杯、热水1又1/2杯、红苋菜3斤、姜1块、香菇3两、黑木耳3两、老豆腐3块、冬粉2把、太白粉1 又1∕2匙

调味料:盐1大匙、砂糖1匙、香油1大匙、白胡椒粉1大匙、素蚝油2大匙、酱油1大匙

作法:

1.中筋面粉加入热水揉成团,于室温醒15分钟以上。

2.红苋菜汆烫后去水分切碎,泡开的木耳、香菇切碎,姜切碎,泡软的粉丝切小段,老豆腐汆烫去水分压碎。

3.起油锅,姜、香菇炒香,再加入豆腐、酱油、木耳、适量的水、素蚝油、糖拌炒,接着再放入太白粉水、香油、粉丝、红苋菜、白胡椒粉拌匀,即为内馅。

4.将醒好的面团分成数小团块,擀平再放上适量馅料包起来成菜盒子,接着放入平底锅,以小火煎至两面呈金黄即可。