以后买鱼不要再跟老板说要“去鳞片”了!离职鱼店员工公开“它”的秘密!真相让妈妈今夜做梦也会笑!

女人の心语     2017-05-17     检举

 

每天进行烹煮食物,肯定有很多浪费,而早在14年英国的一家餐厅竟然想出回收其他酒店的废弃食材,进行烹饪供给顾客食用。到底有多少人去食用,我们无法预测。但是我们平时在家也可以将很多被浪费的食材进行回收了利用,很多时候这些食材的养生价值更高,属于延年益寿的佳品。现在就带你一同探究这些“废物不废”的养生食材。 平时我们购买鱼时,往往让商家将鱼宰杀好,这样回家就方便烹饪,不会污染厨房。 

 

但是你知道吗?你将长寿药和美容产品给扔掉了!

(图片翻摄自:光明网)

 

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鱼的的保护器——鱼鳞。

(图/医学应用市场)

 

1.鱼鳞可以补充身体所需的矿物质

有营养学家研究发现,鱼鳞中含有大量的钙、磷、锌、铁等一些身体所需的微量元素,可以促进人体骨骼的生长,预防儿童佝偻病和中老年的骨质疏松。

 

2.鱼鳞可以预防动脉硬化

鱼鳞中含有丰富的不饱和脂肪酸,可以在血液中乳化脂肪,减少胆固醇在血管壁上的附着,具有预防动脉硬化、高血压和心脏病等多种作用。

 

3.鱼鳞可以延缓皮肤衰老

鱼鳞的主要成分是鱼鳞硬蛋白,其含有大量的胶原蛋白,胶原蛋白是支撑身体皮肤的物质,可以使皮肤富含弹性,并且可以修复皮肤,减少皱纹和色斑的产生。

同时鱼鳞中的鱼鳞胶原蛋白和其他胶原蛋白相比,更易消化和吸收。 

抗皱、祛斑的美容效果明显。

 

4.鱼鳞可抗癌

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鱼鳞。(图/医学应用市场) 鱼鳞是鱼的保护器,其中含有较高的甲壳素。首先可以预防三高,降低胆固醇、降血压,促进胰岛素分泌和强化胰岛素的活性,从而起到降血糖作用。

其次,具有抗肿瘤的作用,并且属于无毒性的抗肿瘤物质。 

甲壳素并不直接抑制肿瘤细胞,而是通过提高免疫系统的活性,而起到抑制肿瘤细胞的作用。所以,鱼鳞还具有调高免疫的作用。

 

既然已经知道鱼鳞具有如此多的作用,有人还会选择丢弃鱼鳞,因为鱼鳞太过坚硬,无法入口,即使入口也难以下咽。下面就给大家介绍几种鱼鳞的美味做法。

 

【鱼鳞的做法】

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1.不去鱼鳞的红烧鱼做法。 

(图/医学应用市场) 平时制作红烧鱼时候经常为了防止鱼整体被迫害,而食用面粉包裹鱼身,然后油炸。其实不去鱼鳞也能起到这样的效果,并且还养生。

 

首先,不刮鳞去除鱼的内脏,然后下锅油炸,带表面金黄时取出。

其次,在热锅中加入少量的油,加入所需要的葱、姜、蒜等调料,爆香之后加入水,然后放鱼,将糖、醋和酱油以1:1:1的比例放入锅中,也可以加如一些胡椒、大料等,中火焖至鱼熟透。

最后,出锅之前更加胃口进行调味即可。 

这道菜尽量减少了油的食用量,但因为其中含有糖,所以不适合高血糖人群食用。

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2.鱼鳞冻做法。

(图/医学应用市场)

 

鱼鳞冻的口感细滑,老少咸宜,并且其口味可以根据自己的喜好来改变。

首先,收集鱼鳞,鱼鳞越大越好,洗净之后放入高压锅中,加入清水,以满过鱼鳞1釐米为准。

其次,加入少量的醋,去腥同时加速鱼鳞的软化。加入花椒、香叶等各种调味料。大火炖煮10分钟,然后小火20分钟。

最后,取出过滤,留液体放入容器中,放入冰箱凝结成胶冻状。食用时根据自己的喜好调味。

这道菜适合任何人群,想美白抗皱的女性、补钙的儿童、三高人群等。

 

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3.鱼鳞汤的做法。

(图/养身健康网)

首选,将收集好的鱼鳞洗净,用盐和醋清洗,起到去腥的作用。或者将鱼鳞在开水中过一遍,也能起到去腥的作用。

其次,热锅放油,放入葱姜,加开水放入鱼鳞,大火烧开。只有热水和大火才会煮出奶白色鱼汤。

最后,因为鱼鳞比较坚硬,需要小火炖煮2个小时,并且鱼汤会更浓郁,在此期间适当的加入少量白酒和白醋,去腥同时增加钙的溶出量。出锅之前进行调味即可。

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二、鱼的呼吸平衡系统—鱼鳔。

(图/医学应用市场)

鱼鳔也就是我们俗称的鱼泡泡,平时也会有人食用,但是大多数人都丢弃。其实越大的鱼鳔养生作用越好。

首先,鱼鳔在唐代就已经作为贡品,中医认为其具有滋补的作用,适合女性美容,男性补肾。

其次,现代医学研究发现,其中含有大量的维生素和微量元素,具有补钙、促进生长的作用。

 

鱼鳔的食用方法

1.鱼鳔补肾吃法

首先,将鱼鳔、猪蹄等洗净、切好,和葱姜等一同放入烧锅中炖烂。

其次,在炖煮过程中加入少量的料酒可以去腥。在食用之前进行调味即可。

功效:补肾益精,适合因为肾虚造成的腰膝酸软、头晕乏力等。

 

2.鱼鳔红枣汤

将红枣和鱼鳔(鱼胶)、当归一同炖煮2-3小时,食用时可以根据加入红糖或蜂蜜等。

功效:补血益气、美容养颜,适合经期、体弱的女性食用。

结语:鱼的食用方法有很多,并且其具有很高的养生价值,但是我们都忽略了被丢弃的鱼鳞和鱼鳔的作用,其实它们更具有养生作用。只要烹煮方法正确,就可以使坚硬的鱼鳞变成我们口中美味的食物。上文为大家介绍了鱼鳞、鱼鳔作用以及食用方法,希望能助您离长寿越来越近。

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鱼鳔红枣汤。