印度人的咖喱鸡怎么煮? 赶快收藏起来!

健康生活资讯     2017-05-18     检举

 

喜欢重口味的朋友,印度咖喱鸡一定吃过吧?印度咖喱鸡一定要去印度店才有得吃吗?

不一定。这里就有印度人教我们的印度咖喱鸡的煮法和秘诀!!赶快学起来哦!

印度人的咖喱鸡怎么煮? 赶快收藏起来!

 

材料

1.     鸡翅鸡小腿1000g

2.     洋葱2大个

3.     小颗马铃薯6颗切块状

4.     姜片4-5片切末

5.     蒜6瓣压泥

6.     腌料:洋葱0.5个切末、蔬菜油1大匙、印度咖喱粉1大匙、红椒粉1小匙、姜黄粉2小匙

7.     调味料:番茄酱4大匙、印度咖喱粉2-3大匙、鲜奶油2-3大匙、盐1-1.5小匙、红椒粉1小匙

8.     水100cc

9.     香菜适量

 作法

1.将鸡肉与腌料拌匀后放置冰箱一晚备用(如要快速入味,我会先腌肉,或是改用鸡胸肉,否则就是不腌,炒好咖喱后放一夜)

2.炒咖喱糊:锅中放入约2大匙油,烧热后放入切丁的洋葱,转中火慢炒至软化转成褐黄色,接着加入蒜泥及姜末炒至香气出来

3.炒咖喱糊:加入调味料,拌炒均匀后用mixer打成泥状后盛出备用

4.再起一次油锅,将马铃薯块放入炒至稍微上色后,放入腌好的鸡肉炒至鸡皮金黄焦香

5.接着放入炒好的咖喱糊及水,拌炒均匀,盖上锅盖炖煮25-30分钟,炖好后可放置冰箱一夜使咖喱的味道更融合入味,食用前洒上香菜即可。