7种炒面做法,简单又好吃

妈妈私房菜     2017-05-18     检举

7种炒面做法,简单好学,好吃爆表——手把手教你做出好吃的炒面

 

 

 

 

7种炒面做法,简单又好吃

 

【什锦炒面】准备材料:蒸熟的面条。胡萝卜、油菜、圆白菜。 1.胡萝卜切丝、圆白菜切丝,油菜中间切一刀,准备些葱末。 2.鸡蛋打散上锅炒熟,盛出备用。 3.炒锅烧热,放少许底油,放入葱末爆香,放入胡萝卜丝煸炒。 4.胡萝卜丝变软,放入圆白菜丝,放入油菜,调入少许食盐、白糖烹入料酒翻炒。 5.翻炒均匀,放入面条,炒熟的鸡蛋,调入少许生抽,翻炒均匀即可关火出锅。

 

7种炒面做法,简单又好吃

 

【青椒肉丝炒面】1.在准备材料时煮一锅水,烧开后煮面条,煮至八分熟捞出放入凉水中冷却备用。 2.里脊肉切成肉丝,加入姜丝、干淀粉,加少许清水混匀备用。 3.青椒切丝备用。葱姜切丝备用,准备一盒豆瓣酱备用。 4.热锅放油,把肉丝滑散,出锅时倒入点老抽调味。 5.再起火放油,放入葱姜丝炒出香味,倒入青椒丝炒出香味,倒入一勺豆瓣酱。 6.倒入炒好的肉丝,面条沥干水分倒入锅中,加入少许盐,炒熟出锅。

 

 

 

7种炒面做法,简单又好吃

 

【番茄炒面】1.锅里放水煮开,入橄榄油、盐少许,再放意粉,待意粉自己软了再用筷子划动。2.另取炒锅,放油,把切好的洋葱丁、蒜末、煸炒。3.把肉末放入锅中翻炒,再放西红柿颗粒慢火煮透,放盐、糖调味。4.意粉煮7分钟左右,捞起来过凉开水,沥水。5.最后把意粉、蘑菇片、芦笋入煮好的酱汁中略翻炒后加一个溏心煎蛋即可。

 

7种炒面做法,简单又好吃

 

酱油素炒面 做法: 1、卷心菜2张、洋葱1/2个切成丝;小葱切成末;面条入沸水煮至八成左右熟,捞出用冷水冲凉沥干; 2、平底锅加少量油,先后煸炒洋葱和卷心菜;然后放入面条,调入红烧酱油和少许鸡精翻炒至均匀上色,撒上葱花出锅。 PS:面条不要煮得太软,炒制时不容易粘锅,口感也筋道;最近特别喜欢用某某鲜红烧酱油,色泽红得好看,味道也不过咸。

 

 

 

7种炒面做法,简单又好吃

 

【羊肉炒面】调味料:盐1/3小匙、生抽1大匙、老抽1茶匙、鸡精1/4小匙、做法:胡萝卜、火腿、包菜切细丝.香葱切长段.锅内加盐.油烧开水.放入干面条煮至水开.加入1/3碗凉水.再开后再加入凉水.直至面条变软.捞起.热锅趟油一遍.留热少许油.放入胡萝卜.包菜炒至断生.加入火腿丝.翻炒片刻.加入煮软的面条.用筷子翻炒均匀.加入盐、生抽、老抽、鸡精翻炒至均匀上色.加入香葱段再翻炒片刻即可。

 

 

 

 

 

(三丝炒面)材料:面条150克、胡萝卜30克、火腿丝50克、圆白菜(包菜)40克、香葱15克、调味料:盐1/3小匙、生抽1大匙、老抽1茶匙、鸡精1/4小匙、做法:胡萝卜、火腿、包菜切细丝.香葱切长段.锅内加盐.油烧开水.放入干面条煮至水开.加入1/3碗凉水.再开后再加入凉水.直至面条变软.捞起.热锅趟油一遍.留热少许油.放入胡萝卜.包菜炒至断生.加入火腿丝.翻炒片刻.加入煮软的面条.用筷子翻炒均匀

 

7种炒面做法,简单又好吃

 

【牛肉炒面】材料:面条、牛肉、胡萝卜、黄瓜、西红柿。作法:1.胡萝卜、黄瓜、牛肉切片,西红柿切丁;2.面条煮熟后马上捞出投入冷水中;3.将切好的西红柿块翻炒后加入牛肉;4.西红柿炒至出汁后加入甜面酱和麻辣酱;…