教你在家做紅棗蛋糕，香甜鬆軟超好吃

各式各樣的甜點絕對是大多數人的最愛，偶爾吃上一頓來解解饞，或者直接用來當早餐，都是非常不錯的選擇。今天要跟大家介紹的這個【棗糕】，和普通的蛋糕相比，不僅多了一份紅棗的香甜，而且口感上更加鬆軟可口，吃起來超級解饞。

之前沒有在家做過蛋糕的朋友也不用擔心，這個【棗糕】的做法比起做蛋糕，實在是簡單太多了，零添加零失敗，主要食材只要紅棗和麵粉，就能輕鬆搞定。【紅棗+紅糖】的完美組合，讓這款棗糕營養又健康，十分適合女性朋友食用。喜歡的朋友花上2分鐘，一起看一下是怎麼做的吧。

需要的食材和用量：紅棗200g、麵粉100g、雞蛋3個、紅糖50g、植物油40g、清水70g

做法和步驟：

第一步：製作棗泥~

準備1碗紅棗（200g），洗凈之後，對半切開，取出其中的棗核，然後裝入碗中，大火上鍋蒸15分鐘，將紅棗蒸至軟爛之後，關火取出。

將蒸熟的棗糕放進料理機中，然後加入70g清水，攪拌成棗泥。大家也可以選擇用刀切、用勺子壓碎。棗泥放進碗中，倒入40g的植物油或者黃油，攪拌均勻之後備用；

第二步：製作蛋糊~

打3個雞蛋，將蛋黃和蛋清分開放。用打蛋器將蛋清打發至出現大泡，然後將50g白糖分3次加入到蛋清中，一邊加糖一邊打發，這樣就不會消泡了。一直將蛋清打發至濕性發泡的狀態就可以了。

將3個蛋黃倒進打發好的蛋白霜中，繼續用打蛋器中速攪拌2分鐘，再篩入100g的麵粉，用勺子上下翻拌均勻，咱們的蛋糊就做好了。取1/3的蛋糊，倒入準備好的棗泥中，用勺子上下翻拌均勻，然後加入剩下的蛋糊，再次攪拌均勻即可。

第三步：棗糕的製作過程~

取一個模具，提前鋪上烘焙紙或者刷上薄油，將蛋糊倒入模具中，將表面整理平整之後，撒上一層芝麻，然後放進預熱好的烤箱，150度烤35-45分鐘即可，具體時間根據模具大小和厚度而定。等烤至表面金黃就可以關火取出了。

1碗紅棗1碗麵粉，教你在家做棗糕，還沒出鍋就滿屋飄香，全是紅棗的清香。而且零添加零失敗，營養又健康，【紅棗+紅糖】的完美組合，十分適合女性朋友食用，吃上一口香甜鬆軟，保證讓您吃得停不下來。喜歡的朋友有空在家試試吧，當早餐、當甜點都非常合適。

【製作時需要注意的細節】：翻拌蛋白霜和蛋糊的時候，一定不要用筷子左右攪拌，這樣很容易消泡，正確的方式是用鍋鏟，像炒菜一樣上下翻拌，這樣蛋白霜才不容易消泡。