大蝦是非常受歡迎的食材，不僅味道好吃還十分有營養。水煮蝦是常見的做法，這樣雖然最大程度發揮了蝦的鮮美，但是卻少了一些滋味，今天小編給大家帶來了椒鹽蝦的做法，比水煮好吃十倍。

椒鹽蝦的做法有點難度，但是最後的成功是非常好吃的，不僅色香味俱全，而且還十分的有營養。蝦具有治療動脈硬化，心血管疾病的效果，平時常吃對身體很有好處，這道椒鹽蝦還十分的下飯。那麼就讓我們看看這道椒鹽蝦是怎麼做的吧！

椒鹽蝦

配料：

海蝦 200克、紅椒 30克、姜 15克、蒜 30克、精鹽 1克、料酒 10克、椒鹽 3克、生粉 適量

烹飪步驟：

1.·食材· 海蝦 200g、紅椒 30g、紅椒 30g 蒜 30g、姜 15g、鹽 1g 料酒 10g、椒鹽 3g、生粉 適量

2.將蝦剪去蝦須、蝦腳、蝦頭，再開背取出蝦線

3.清洗乾淨後，用鹽、料酒腌制15分鐘

4.青紅椒切末備用

5.腌制好的蝦用廚房用紙吸干表面水分

6.粘上澱粉備用

7.起油鍋，放入大蝦炸至兩面金黃酥脆

8.另有油鍋，爆香姜蒜末

9.再倒入青紅椒末炒勻

10.放入大蝦炒勻

11.出鍋前撒上椒鹽粉調味即可

12.開吃

烹飪小貼士：

1、鮮的蝦體形完整，呈青綠色。外殼硬實、發展頭、體緊緊相連，肉質細嫩，有彈性、有光澤。

2、將蝦的沙腸挑出，剝除蝦殼，然後酒上少許酒控千水分，再放進冰箱冷凍儲存。

3、腎虛陽瘞、男性不育症者，腰腳虛弱無力小兒麻疹、水痘、中老年人缺鈣所致的小腿抽筋等病症者及孕婦適宜吃。

4、高脂血症、動脈硬化、心血管疾、皮膚疥癬急性炎症、面部痤瘡、過天生鼻炎、支氣管哮器等病症者及老人不適宜吃。

5、蝦可治陽痰體倦、腰痛、腿軟、筋骨疼痛、失眠上補精食品不寐。