藕農教你怎麼挑選蓮藕，蓮藕也有分種類，別買錯了！

蓮藕營養價值豐富，不管是用來燉湯喝，還是清炒蓮藕、涼拌蓮藕都是非常的好吃。但是在市場上藕的品質不一，口感差別很大，我們怎麼才能挑選品質上乘的蓮藕呢？今天藕農手把手教你買蓮藕時怎麼挑選？

1、看顏色

在挑選蓮藕時不要買看上去白白凈凈的，最好還是買表面帶淤泥的。因為潔白的蓮藕非常容易氧化變黑，儲藏不住且容易造成營養流失，而表面有泥土的蓮藕恰恰能起到保鮮的效果。

2、看藕節長短

在挑選蓮藕的時候既不要買藕節粗短的，也不要買藕節細長的，看上去比較勻稱的蓮藕口感也會很好。

3、看藕眼

蓮藕眼有七眼藕也有九眼藕，七眼藕適合燉湯，九眼藕適合清炒和涼拌。你可以根據自己的需要挑選適合自己的蓮藕。