端午節吃粽子是我們國家歷史文化的一部分，也是很多人所喜愛的。對於吃貨來講，這種美食怎麼可以自己不會做呢？下面就跟小熊一起來看看幾種常見的粽子的做法吧。

蜜棗粽

食材：糯米3000g、蜜棗700g、粽葉

步驟及方法

1、糯米用涼水泡好（糯米需要提前一夜泡好，泡至手黏即碎即可）

2、粽子葉用水發好

方法：新鮮的粽葉買回來洗凈後入鍋，鹽水煮15分鐘，增加粽葉的韌性，接著洗凈粽葉晾乾，把兩面都擦乾。

3、蜜棗用水沖洗乾淨備用

4、將粽葉取一角捲起，加入糯米和蜜棗

5、再加上一把糯米封口，用馬蹄蓮繩繫緊。

6、將包好的粽子放入鍋中加水開鍋用小火蒸大約4-6小時即可。

蛋黃肉粽

主料：梅花肉400g、粘米700g、干香菇50g、鴨蛋黃7個、洋蔥1個，配料：鹽、醬油、薑片、檸檬汁、棕繩、五香粉、老抽、蔥段、粽葉、豆油

步驟及方法

1、糯米淘洗乾淨，放清水中泡3小時，如果天熱可以放在冰箱中,用之前控干水分。

2、粽葉清理（方法同上）

3、牛肉切小塊放入適量的鹽、五香粉、醬油、老抽、薑片、蔥段和幾滴檸檬汁腌制一夜

4、香菇提前放水中泡軟，洋蔥洗凈備用。

5、洋蔥切成絲，鍋中放入2/3小碗的豆油炒至發黃。

6、炒蔥剩下的底油留2/3炒泡好並控干水分的糯米，在每個米粒都滾上油之後放入適量的醬油、老抽、五香粉、鹽調味，在不糊鍋的前提下可以多炒一會，口味要重一些，因為在煮的時候會流失一些鹽分。

7、炒好的糯米，洋蔥，用剩下1/3的油炒好的牛肉，泡好的香菇切成小丁，鹹鴨蛋去蛋清留蛋黃備用。

8、取兩片粽葉稍微錯開疊放一起，剪掉根莖部、底部平鋪一層粘米。

9、放入適量肉丁、香菇丁、半個蛋黃、油蔥、再鋪上一層粘米壓實。

10、把兩邊餘下的粽葉摺疊在一起並壓實、上邊餘下的粽葉用手弄平整並翻折過來。

11、用粽繩捆綁結實，並剪掉多餘粽葉。

12、鍋中添足量水燒開後放入包好的粽子，水一定要沒過粽子，大火燒1小時，轉小火1小時，關火後再悶2兩小時更好。

鮮肉粽

主料：五花肉，糯米，粽葉，老抽，生抽，料酒，耗油

步驟：

1.糯米洗凈，加水和老抽浸泡半小時。放老抽是為了給米上色，量可跟據自己的口味定。

2.五花肉切小塊，加上述輔料腌制1小時以上，時間越長越入味，輔料的量跟據自己的口味定。不想吃肥肉可以把五花肉換成裡脊肉。我這次用的是裡脊肉。

3.粽葉洗凈在沸水中煮五分鐘，用涼水泡上降溫。粽葉越寬大越好包。

4.取一片粽葉，從中間彎成漏斗型，加米，加肉，跟據你包的粽子的大小和自己的口味決定加多少肉。

5.加米，把肉覆蓋住，包好。入高壓鍋壓半個小時，即可出鍋。

自己在家做的粽子美味可口做的好味道比買的還好，最重要的是可以享受一家人一起勞作一起分享成果的樂趣，這些你都學會了嗎？