山藥紫薯芝麻餅，一種麵食。因其餅面遍撒芝麻，故而得名。以麵粉、芝麻、糖、雞蛋、食用油等為原料加工而成，具有甜美可口、香味濃郁、酥鬆易化等特點，紫薯別再蒸著吃了，教你一種新做法，不用一滴油，外酥內軟滿口香，喜歡的朋友快來試試吧，口感槓槓滴！

用料：紫薯2個、山藥500克、普通麵粉適量、椰漿適量、白糖適量、雞蛋2個、酵母5克、芝麻適量

山藥紫薯芝麻餅的做法

紫薯和山藥分別去皮切厚片上籠蒸熟，山藥去皮時帶手套，否則粘液接觸皮膚會很癢！

紫薯蒸熟趁熱加入適量白糖壓泥，倒入適量椰漿攪拌至融合，放一旁備用！

山藥蒸熟放至溫熱倒入攪拌機內，加1湯勺白糖、50克椰漿、2個雞蛋打成細膩的糊狀！

將山藥糊倒入大的容器內，加5克酵母。

先少量加普通麵粉攪勻。

分次少量加入麵粉

直到揉成光滑偏軟的麵糰，蓋上餳發。

差不多1小時就發好了。

面板撒乾粉揉成光滑的麵糰！

分成小劑子揉圓。

擀圓，放入紫薯餡。

收口

用手壓扁。

表面刷一層水，沾一層熟芝麻。

蓋上保鮮膜靜置40分鐘。

平底鍋不放油，燒熱後關中小火，放入餅胚後蓋上蓋兒，烙3分鐘後翻面兒繼續烙3分鐘至熟透即可。

成品～

紫薯餡不夠，剩下的麵糰揉圓擀厚片用模具壓出形狀。

蓋上保鮮膜餳發至變輕

平底鍋不放油中小火烙2分鐘

翻面烙2分鐘即可。

成品～

鬆軟香甜

小貼士

紫薯餡的白糖可根據自己口味添加，沒有椰漿可用牛奶。