青椒最好吃的做法，虎皮青椒的做法，營養豐富非常好吃！

青椒的營養豐富，富含多種維生素。平常生活中還是多吃點青椒的好，除了在日常炒菜中作為配菜外，其實青椒也可唱主角，比如我們很多人愛吃的虎皮青椒。今天我們一次帶來3種經典的做法。

脆皮青椒

食材： 青椒 300克、大蒜 8克、生薑 3克、豆豉 3克、蚝油 20毫升、蒸魚豉油 20毫升、香醋 20毫升、生抽 10毫升、白糖 5克、食用油 30毫升、雞粉 1克。

·做法·

1、辣椒洗凈，把蒂部切掉，用小刀挖掉籽。

2、大蒜，生薑剁碎，豆豉洗掉鹽份。另一小碗，加入除食用和雞精外的配料，混合成醬汁。

3、青椒倒入無油的鍋中，干炕，用炒勺按壓，炕到表皮變焦糊，起皺。

4、推到鍋邊，中間淋入食用油。下大蒜生薑，豆豉，連同青椒一起翻炒。

5、淋入事先調好的醬汁，略燜煮2分鐘，加雞粉。快速翻炒均勻後出鍋即可。

·小貼士·

只要將洗凈的青椒入鍋，干炒至表皮起皺。加入油後，翻炒至表皮膨脹皺紋劇增即可。

虎皮青椒

食材：青椒6個，生抽1勺，糖0.5勺，醋0.5勺，鹽少許，蒜適量

·做法·

1、青椒洗凈，去籽。

2、青椒對半切開，並在表面切一些小口以便更好入味。

3、將生抽、醋、糖以及少許鹽混合拌勻調成料汁，蒜切末。

4、起鍋，熱油，5成熟時，放入青椒，不時翻面並用鍋鏟按壓青椒，使它受熱均勻，待煎至表面呈微焦狀虎皮後盛出。

5、另起鍋，熱油，放入蒜末煸炒出香後，倒入事先調好的料汁，加熱至沸騰。

6、隨後倒入青椒，中小火繼續煮至湯汁濃稠之際即可出鍋。

7、裝盤，開吃！

酸甜虎皮尖椒

食材：尖椒，蔥薑絲，糖，醋，鹽少許

·做法·

1、辣椒洗凈切小段，糖醋汁按個人喜好兌好（糖醋汁的量可適當多調一點兒）。

2、炒鍋入油，煸香蔥薑絲，倒入生抽一湯匙，倒入切好的辣椒翻炒。

3、再倒入兌好的糖醋汁，炒至尖椒變軟，撒少許鹽翻勻即可。

虎皮青椒的4種經典做法，各有各的味，喜歡的一次學全了