柚子皮別扔掉了，把它做成柚皮糖，非常好吃！

又到了吃柚子的季節了，柚子全身都是寶，柚子皮我們一般都扔掉了，在廣東不僅可以入菜，還能做成小甜品。

柚皮糖，入口清甜，帶有柚子的香氣，掌握好幾煮幾熬就可以了。

材料：柚子皮（處理後）120g、細砂糖(熬制用）100g、鮮檸檬 1/4個、清水130g、細砂糖（沾裹用）適量、鹽適量

步驟：

1、柚子先用細鹽輕搓外皮，然後用清水沖洗乾淨，反覆幾次。然後把柚子皮均勻切成條，用刀去除2/3的白瓤。

2、拿一個深鍋，將柚子皮放入鍋中，加水沒過皮，加少許鹽大火煮開，然後煮2分鐘關火。

3、柚子皮撈出來瀝干水，然後放冷水中泡一天。

4、泡好了後撈出，再放入鍋中加水煮開，瀝干待用。

5、取平底鍋，將柚子皮放入平底鍋中，加50g糖，擠入檸檬汁，加130g水煮開，轉小火熬煮10分鐘後，加入剩下50g糖，翻拌均勻，小火熬煮至鍋內出現白色糖泡泡，鍋底無水份時，即可關火。

6、將煮好的柚子皮放在晾架上晾至皮略干。

7、準備一個寬口碗，倒入細砂糖，將柚子皮放到裡面，裹上糖就可以吃了。

小貼士：

1、柚子皮要用細鹽反覆搓洗幾次，把皮上的果臘去除乾淨。

2、柚子皮內的白瓤不要去除乾淨，這樣果皮最後吃起來口感更豐富。

3、最後沾上細砂糖是防粘，嫌太甜的也可以不用。

4、做好後裝罐子裡密封保存。