蝦最好吃的做法，鮮香入味，外酥里嫩

兒子今天說想吃蝦，於是我上超市買，超市的蝦比外面菜市場的蝦便宜一點，一斤29.7元，我剛好買了30元，也就一斤多一點。蝦的做法有許多種，有白灼的、油炸的、紅燒的等等，今天就做油燜大蝦給孩子吃，也是孩子們最喜歡吃的蝦的做法之一。

蝦的營養價值非常的高，含有20%的蛋白質是魚、蛋、牛奶的幾倍至幾十倍，同時含有豐富的微量元素和維生素A等，並且脂肪含量很低。所以平時要多吃一點蝦，特別是孩子要多吃一點。看看我是怎麼做油燜大蝦的吧！

油燜大蝦

原料

活蝦500克，姜、蔥、料酒、生抽、鹽、白糖、雞精、胡椒粉、食用油各適量。

做法



1把買來的活蝦用牙籤挑出蝦線，在蝦背上的第三關節處最容易把蝦線挑出來，挑好蝦線再清洗乾淨放碗里。



2蝦里調入一勺料酒，放一些薑絲，用筷子攪拌均勻腌制10分鐘。

3準備姜切絲，蔥切小段。

3準備一個碗，碗中倒入一勺料酒，鹽、雞精、白糖、胡椒粉再用筷子攪拌均勻備用。



4起鍋燒油，倒多一點的油，油溫7成熱倒入蝦煎。



5先煎一面再翻一面，煎至兩面微黃。



6再放入薑絲、蔥頭炒香，然後倒入調好的醬汁翻炒均勻。



7加蓋小火燜5分鐘，中途打開翻拌一下，這樣使蝦更入味。





8蝦燜好了打開蓋子，再倒入一勺料酒去腥增香，最後撒上蔥花即可出鍋。



一道油燜大蝦做好了，做法非常的簡單，鮮香下飯，外表有點酥裡面很嫩，而且很入味，讓你吃完還想吃。兒子說明天還要吃這種做法的蝦，太香了。喜歡吃蝦的朋友可以試試這種做法。