油豆腐是我們平日常見的豆製品,色澤金黃,皮薄有彈性,鮮香綿軟,營養豐富。但因為太過於常見,也總讓人忽略,其實它怎麼做都挺好吃的,今天咱們就來說說油豆腐的做法吧!
沒有肉卻非常鮮美,而且很下飯!
1.青椒洗凈,切片備用。
2.蔥切蔥花、姜切片、蒜切片,備用。
3.油豆腐準備好,可以不用切開。我個人還是習慣買來油豆腐用溫熱水清洗一下再攥干水分,感覺乾淨一些。
4.鍋中熱油,放入蔥、姜、蒜炒香。
5.放入青椒翻炒均勻,放入生抽、蚝油、白糖、少許清水翻拌均勻。
6.放入豆腐翻炒片刻,如果幹鍋就再加一點點水。
7.最後放少許鹽調味,淋一些水澱粉翻拌均勻即可出鍋。
顏值不高,味道卻很美味,冬天吃很適合。
1.白菜或娃娃菜洗凈,菜幫斜刀片成薄片,葉子撕成大片,備用。
2.油豆腐用溫熱水沖洗一下,再攥去多餘水分備用。
3.蔥切蔥花、姜切片、蒜切片,備用。
4.鍋中熱油,放入蔥、姜、蒜炒出香味。
5.放入油豆腐翻炒至水分蒸發。
6.放入白菜幫翻炒,然後放入生抽、老抽、蚝油翻拌均勻。
7.放入白菜葉翻炒均勻,加入一點清水和干辣椒,加入少許清水燉煮。
8.待白菜熟透,加鹽調味,收汁即可。收汁程度看個人哦。
口味重的朋友一定要試試!
1.五花肉洗凈,加入清水,再放入蔥、姜煮熟,放涼後切片,備用。
2.油豆腐用溫熱水沖洗一下,再攥去多餘水分備用。
3.蔥切蔥花、姜切片、蒜切片,配菜的話根據自己喜好,可以加一些蒜苗或者辣椒,也可以什麼都不放。
4.鍋中熱油,放入五花肉片翻炒出油,微焦後盛出。
5.放入蔥、姜、蒜炒出香味,放入一點郫縣豆瓣炒出紅油。
6.放入油豆腐翻炒至水分蒸發,加一點醬油翻炒。
7.加一點清水稍微燉煮一下,待湯汁收干,放入之前炒過的肉片,繼續翻炒幾分鐘。
8.出鍋前嘗一嘗再決定是否加鹽,因為郫縣豆瓣和生抽這些本身已經有鹹味了哦。
老少都喜歡的一道菜!
1.肉餡中放入薑末、蔥末、鹽、花椒粉、五香粉、料酒、生抽、蚝油攪拌均勻,腌製備用。
2.油豆腐挖開一個小洞,填入肉餡。
3.鍋中熱油,將油豆腐露出肉餡那一面朝下,小火慢煎,直到肉餡表面金黃微焦,輕輕翻面,每一面都煎一煎。
4.找一個碗,放入生抽、老抽、料酒、白糖、蚝油、清水、鹽攪拌均勻,倒入鍋中。
5.蓋上鍋蓋,燉煮至收汁即可。
完全不需要肉,卻比肉菜好吃!
1.油豆腐洗凈,備用。
2.香菇洗凈,去蒂,備用。太大的香菇,就切一切哦。
3.鍋中熱油,放入香菇翻炒出香味。如果喜歡辣的可以放一兩個干辣椒。
4.放入油豆腐翻炒片刻,加生抽、老抽、黃酒、冰糖和適量清水。
5.蓋上鍋蓋燜煮至收汁,出鍋前加鹽調味即可。
清淡、爽口、鮮美,下飯!
1.黃豆芽去根,洗凈,瀝水備用。
2.油豆腐洗凈,改刀,切成小塊,備用。
3.蔥切蔥花、蒜切末,備用。
4.鍋中熱油,放入蔥和蒜炒出香味。
5.放入豆芽翻炒,變軟後放入油豆腐翻炒。
6.放入生抽、鹽、少許白糖調味,放入半碗清水。喜歡辣的放一點干辣椒哦。
7.燜煮3-4分鐘,再放一點蔥花,翻炒均勻即可。不用放味精都很鮮哦!
超級適合冬天,油豆腐和粉條吸足了湯汁,味道特別棒!
1.雞翅洗凈,中間斬斷,備用。
2.粉條用溫水浸泡,備用。
3.油豆腐用溫熱水沖洗一下,攥去多餘的水分,備用。
4.蔥切段、姜切片、蒜拍扁,備用。
5.蒜苗斜刀切段,備用。
6.鍋中熱油,放入蔥、姜、蒜炒香。
7.放入雞翅煎炒,喜歡辣的朋友放入一些小米辣一同翻炒。
8.淋入花雕酒和醬油翻炒片刻,倒入清水。
9.放入油豆腐和冰糖燒開,倒入砂鍋中,小火燉煮20-30分鐘。
10.雞肉熟透後,放入泡過的粉條煮軟。
11.根據個人口味加鹽、胡椒粉調味。
12.上桌前放入蒜苗,提味即可。
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