蒜香炸雞翅的做法，外酥里嫩非常好吃

過年了快到四處走親戚，招待客人的時候。有的時候還會有人留下來吃飯，我們總要有幾道能夠拿得出手的菜吧，這個就可以算作是一道。雞翅還可以補充蛋白質和碳水，讓我們一天裡都不會有精力差的時候，幹勁十足。

簡單的做法，而且也很實用，換了其他的味道也可以這樣去製作，還不快來試一下嗎？

【蒜香炸雞翅】

食材：雞中翅10個、大蒜5瓣、生抽2勺、蚝油2勺、料酒1勺、麵粉5勺、澱粉5勺、小蔥1根、胡椒粉半勺、油

做法：1、準備好所有東西，將雞翅先洗好了，然後劃幾刀，蒜切成末，蔥要切碎了。然後加入到雞翅里，同時還需要蔥花、生抽、料酒、蚝油和胡椒粉。

2、接下來，將它們和雞翅混合在一起混合均勻了，再按摩一下雞翅的皮和肉，讓它味道進入的更深。然後腌制30分鐘。

3、麵粉和澱粉用一比一的方式混合好，隨後把雞翅放到裡面起翻滾一圈，讓它全部都沾上粉。再拍一拍它，讓多餘的粉可以掉下來。

4、鍋里加入油加熱，待油6分熱的時候就加入雞翅在裡面油炸。一個一個的加入，使用中火在裡面油炸個8分鐘。就全部撈出來。

5、為了讓它可以更加酥脆，將油加熱，然後復炸一次。炸好了撈出來，控出多餘的油。接下來，就擺盤。最後一步，在上面撒上一些孜然粉就可以開吃了。

在腌制的時候就讓雞翅完全入味，這樣蒜香在後期吃的時候才會很濃郁。最後撒上孜然粉也是一個點綴的效果。其實雞翅炸一次也可以，但是我喜歡吃酥脆一點的，所以我炸了兩次。蒜香的味道真的很香，全家人都可以吃。過年迎客也可以用它，絕對的光碟行動。