尖椒釀肉的做法，鮮香美味超下飯

這道菜肉餡的加入中和了尖椒的辛辣，搭配起來好吃又下飯

每次做這道菜，連汁也不會放過

四根尖椒洗凈，切開掏去辣椒仔

肉餡100g，加1勺鹽，2勺糖，3勺料酒，3勺生抽，加入薑末，攪勻上勁

用小勺子填入尖椒內

肉餡的一面蘸上澱粉，放進平底鍋里小火煎

煎到四面都有虎皮皺起來就可以了

炒鍋底油爆香薑片和蔥花，倒入煎好的尖椒

加入4勺生抽

2勺白糖

加清水煮開

加2勺耗油提鮮

燜煮5分鐘後，水澱粉勾芡到湯汁粘稠就可以出鍋了

這個菜鮮香下飯，一點也不會覺得辣，特別好吃