這道菜肉餡的加入中和了尖椒的辛辣，搭配起來好吃又下飯
每次做這道菜，連汁也不會放過
四根尖椒洗凈，切開掏去辣椒仔
肉餡100g，加1勺鹽，2勺糖，3勺料酒，3勺生抽，加入薑末，攪勻上勁
用小勺子填入尖椒內
肉餡的一面蘸上澱粉，放進平底鍋里小火煎
煎到四面都有虎皮皺起來就可以了
炒鍋底油爆香薑片和蔥花，倒入煎好的尖椒
加入4勺生抽
2勺白糖
加清水煮開
加2勺耗油提鮮
燜煮5分鐘後，水澱粉勾芡到湯汁粘稠就可以出鍋了
這個菜鮮香下飯，一點也不會覺得辣，特別好吃