蚝油生菜這樣做，做法簡單，生菜翠綠不發黑

【蚝油生菜】

食材：生菜、食鹽、油、蚝油、生抽、白糖、水。

做法步驟：

第一步：生菜葉子摘下來清洗乾淨，鍋中倒入適量的水燒開，水燒開之後加一點鹽和一點油，加鹽可以給生菜入底味，而加油能夠使生菜翠綠不發黑，放入生菜，焯水幾秒鐘就可以了，撈出來擺盤。

第二步：另起鍋燒油，油熱之後下入蒜末炒香，然後加入一勺蚝油、兩勺生抽、半勺白糖、少許清水，熬煮至濃稠，淋到生菜上，我們的蚝油生菜就做好了。

小貼士：要想做出來的生菜顏色翠綠不發黑，焯水的時候一定要加點食鹽和油，加鹽和油可以使生菜保持翠綠的顏色；還有焯燙的時間不要太長，幾秒鐘就可以了，這樣口感比較脆嫩，不要煮久了，口感就不好了。

這樣做好的蚝油生菜顏色碧綠，口感脆嫩，好看又好吃。方法簡單實用，大家都學會了嗎？下次有機會一定要試試這個方法，絕對讓你做出飯店大廚的水準。