嫩豆腐、雞蛋、青菜、胡蘿ト、大蒜、食油、食鹽、味精。
1、豆腐均勻切塊，雞蛋入碗打散，胡蘿ト洗凈均勻切丁，蒜切末，青菜摘洗乾淨切小段待用。
2、起鍋燒油，油溫六成熱倒入蒜末翻炒出香，下入胡蘿ト丁，倒入適量水燒開。
3、水開倒入豆腐，蓋蓋煮燉5-7分鐘，下入青菜，淋入蛋液。
4、待蛋花浮起來後，加入適量食鹽、少許味精調味即可開鍋。