有好多小夥伴都私下問我能不能發一期小酥肉教程，表示非常喜歡吃。

今天我就把豬肉換成雞肉，教大家不用豬肉的雞胸肉版小酥肉，口感酥脆，和豬肉版沒什麼區別，非常好吃哦！

第一步

準備雞胸肉切條，加鹽，雞精，十三香，必須要的十三香，是靈魂，加兩勺生抽和一勺料酒抓拌均勻腌20分鐘。

第二步

麵粉澱粉1:1的比例加入兩顆雞蛋攪拌均勻至能掛住筷子即可。

第三步

腌好的雞胸肉加入麵糊中，攪拌均勻，保證每一個雞胸肉條都能裏上面糊。

第四步

鍋中倒油，油溫六成熱放入雞胸肉，炸至飄起撈出，油溫升至八成熱後復炸一次即可！

最後一步

超級酥脆又好吃的雞胸肉版小酥肉製作完成，吃的時候撒上椒鹽和辣椒粉，味道真的太贊了！

小貼士

1.雞肉也可以換成牛肉，喜歡哪種依據夥伴口味。

2.炸酥肉的油最好用菜籽油或者玉米油，這兩種油炸出來的口感最好。

3.上漿用的麵糊一定要用麵粉或者紅薯粉，效果最佳。