椰蓉紫薯糯米糍的用料
糯米粉100克,玉米澱粉30克,白砂糖20克,玉米油30克,牛奶160克,紫薯2個,椰蓉適量,熟糯米粉適量
步驟1
紫薯去皮洗凈切塊放入盤中,
步驟2
100克糯米粉、30克玉米澱粉過篩,加入20克白砂糖、160克牛奶、30克玉米油攪拌均勻,
步驟3
過篩倒入平碗中,
步驟4
覆蓋保鮮膜,
步驟5
和紫薯一同放入鍋中蒸,水開後蒸20分鐘,
步驟6
蒸好的糯米麵團晾涼備用,
步驟7
蒸好的紫薯用叉子壓成泥(喜歡甜的可以加適量白砂糖),晾涼備用,
步驟8
案板上撒熟糯米粉,把晾涼後的糯米麵團放在上面,
步驟9
搓成長條分成12個小劑子,用手壓扁,
步驟10
晾涼的紫薯泥用手揉成小圓球,也可以沾上椰蓉,
步驟11
將紫薯球包入糯米麵餅中,
步驟12
收口,
步驟13
雙手上沾一點點牛奶把它團圓,再撒一些椰蓉繼續團,
步驟14
椰香四溢的椰蓉紫薯糯米糍就做好了,超簡單,快動手試一試吧!
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