自製綠豆糕，不用蒸不用烤，營養又好吃

天氣越來越熱，一般會吃點雪糕，冰鎮礦泉水來清涼解渴，伏天還會熬一點綠豆湯或者做一點綠豆糕，綠豆糕是夏天解暑的必備小零食，今天給大家分享一個綠豆糕的家庭版做法，不用模具，做法簡單，一看就會。

做法：

1，準備好綠豆清洗乾淨用清水浸泡24小時以上，泡製表皮微微裂開即可，要冷藏浸泡，不要泡發芽，目的是搓掉綠豆皮。

2，用手搓掉綠豆皮之後放入蒸鍋蒸25分鐘，為了方便也可以直接去超市買去皮的綠豆。

3，蒸好的綠豆直接放入絞肉機中攪碎，最好是分次加入攪得更加均勻一點。

4，起鍋放入黃油小火炒至融化，沒有黃油也可以用玉米油代替。

5，下入攪碎的綠豆，再加入一大勺白糖，喜歡吃甜食可以多放一點，小火不斷的翻炒。

6，翻炒至水分變干，水分越少吃起來的口感會越好。

7，準備好一個方形的盤子或者盒子都可以鋪上一張吸油紙，倒入炒好的綠豆按壓平整。

8，切去邊緣切成自己喜歡的形狀美味即成。天氣比較炎熱一定要放入冰箱冷藏，可以保存2-3天。