36道粥的做法，暖胃好喝，收藏起來

一、小米粥南瓜粥

南瓜300克，小米50克，大米100克，冰糖幾粒

做法

1、把小米和大米一起洗凈，入鍋摻水多些燒開。

2、南瓜削皮洗凈切成薄片，放進鍋里一起熬，把南瓜熬爛。

3、南瓜要熟的時候放冰糖，再用舀子攪拌均勻，要把南瓜攪拌的看不到南瓜片即可。如果有打水果機器，就可以把南瓜打成糊倒進小米粥里攪拌均勻熬制即可。

二、板栗核桃粥

材料：板栗、核桃仁各60克，大米120克，鹽4克，雞精2克。

做法：將板栗剝殼後切粒，核桃仁切粒，大米淘洗凈，留著備用。鍋置火上，注入適量清水，用大火燒開，下入淘凈的大米，改用中火燒約13分鐘。取紫沙鍋，將湯鍋里的大米倒入，用小火煲至米花開，然後加入板栗、核桃仁，再煲25分鐘，調入鹽、雞精推勻即可。

三、雞肉菜粥

原料：大米粥半碗，雞肉末半匙，碎青菜1匙，雞湯，植物油少許

做法：1.鍋內放入少量植物油，起火把油燒熱。2.雞肉末放入鍋中煸炒後，再放入碎青菜煸炒。3.待雞肉末和碎青菜炒熟後，再放入大米粥、雞湯一起煮開，晾溫後即可喂食。

四、南瓜山藥牛肉粥

大米150g、牛肉100g、山藥1截、南瓜100g、小蔥1棵、姜1小塊、料酒5ml、澱粉1g、植物油少許

做法

1、大米淘洗洗凈，用清水浸泡半個小時，撈出瀝去水分備用；

2、鍋中注入足量清水，燒開後放入大米，大火煮開後轉小火慢煮約20分鐘，中途適時攪拌一下防止粘鍋和溢出；

3、山藥去皮切小丁，南瓜去皮切小丁，姜切絲，小蔥切碎；

4、牛肉剁成細末，用薑絲、澱粉、料酒和少許油抓勻後腌製片刻；

5、米粥熬煮至米粒開花時，加入山藥和南瓜丁繼續熬煮5分鐘；

6、放入腌好牛肉末攪拌均勻，再次煮滾轉小火繼續煮2分鐘，最後調入鹽和香蔥攪勻即可。

五、蘋果麥片粥

原料：燕麥片3大匙，牛奶1/4杯，蘋果1/6個，胡蘿蔔1/3個

製法：（1）將蘋果和胡蘿蔔洗凈並用擦菜板擦好。（2）將燕麥片及擦好的1大匙胡蘿蔔放入鍋中，倒入牛奶及1/4杯水用文火煮。（3）煮開後再放入2大匙擦好的蘋果直至煮爛。

六、扁豆山藥蓮子粥

材料：白扁豆16克，山藥17克，蓮子16克，粳米60克。

做法：以上四味加水共煮為粥即可，注意不要煮糊。

七、沙參米粥

材料：北沙參，粳米，冰糖，水；

製法：每次取北沙參16克，搗碎，選用粳米60克，冰糖適量，同入沙鍋內，加水600毫升，煮至參爛米花，湯稠湯麵有油為度。或用新鮮北沙在40克，洗凈切片，如法同煮為稠粥；若用南沙參煮粥、則先將南沙參碾成細粉，每次用粉18克，調入粥內，同煮為稠粥。早晚二次溫熱服食。

八、小米銀耳羹

材料：銀耳 四分之一朵、枸杞 一些、小米 小半杯

做法：

1、清水浸泡銀耳 30-40分鐘。

2、小米洗乾淨，清水浸泡。

3、將銀耳放進煲鍋，加清水插電，開武火，水開後，改文火，煲4-5小時。

4、將小米和浸泡的清水一起倒入銀耳，開武火；

5、開後改文火，等小米和銀耳完全交融，加入枸杞，大致再煲10分鐘左右即可。

九、花生紅棗粥

材料:大米(100克）、花生仁(生)(45克)、 棗(干)(10個) 山藥一段

做法：

1 山藥洗凈去皮切滾刀塊

2 花生 紅棗用水沖洗乾淨，瀝干水分

3 鍋中加適入兩碗水

4 把山藥 花生 紅棗放冷水中，蓋上蓋子中火燒開

5 煮開後把大米放進去

6 米放進去去後，用勺子把融化開的米攪拌一下，防止粘鍋

7 邊煮邊攪拌，過10分鐘粘糯濃稠的粥就煮好了

十、紫薯藜麥米粥

材料：紫薯 1個，藜麥米 40克、大米 、水 800ml

做法：

1.準備好食材。藜麥米、紫薯、大米

2.將米洗好、紫薯去皮切小塊兒待用

3.將食材放入高壓鍋中，加入800ml水，選擇煮粥按鍵

5.25分鐘後，粥就熬好了。

十一、五彩開胃粥

材料：芒果乾:適量、葡萄乾:適量、山楂條:適量、枸杞:適量、江米:適量、獼猴桃:12個、大米:適量

做法：

1:準備好以下食材，枸杞用清水泡好。

2:然後把芒果乾、山楂條和獼猴桃切成小丁（如圖）最後備用，接著準備江米和大米（比例2:1）。

3:隨後將米大米淘洗乾淨和葡萄乾、芒果乾、山楂條一同放入電飯煲，適當攪拌幾下，選擇菜單里的煲粥按鍵即可。

4:等待1小時後，放入枸杞再煮10分鐘完成。

5:最後盛出一碗，放上獼猴桃丁，攪拌一下就可以了！

十二、藏茶板栗粥

材料：

藏茶 一茶包、板栗 6個、大米 飯量杯一半、紅棗 3個、枸杞 二十二、礦泉水 1.2-1.5L

做法：

1.取一茶包藏茶，加入1.2-1.5L的礦泉水，在養生壺煮茶

2.五分鐘不到就煮好了

3.大米是前天晚上洗凈後再放水沒過大米，進行浸泡（有利於煮開煮爛）

4.將板栗洗凈並切成小丁丁，將紅棗去核切片，枸杞洗凈

5.將板栗加入已經裝有大米的砂鍋，兌入藏茶茶水

6.先大火燒開（由於藏茶茶水是剛煮開的，這個時候很容易燒開，一定留意火候，不要讓粥水溢出來了）

7.燒開後加入紅棗片、枸杞

8.並用粥勺進行攪拌（一是防止黏鍋，二是讓粥容易煮爛，煮香）關小火慢慢熬制（熬制約30-40分鐘，慢工出細活，在小火熬制過程中也要時不時用粥勺攪拌），完成。

十三、蓮子粥

材料：粳米80克,蓮子15克

做法：

1.將嫩蓮子發漲後，在水中用刷擦去表層，抽去蓮心，沖蓮子粥洗乾淨後放入鍋內，加清水在火上煮爛熟，留作備用。

2.將粳米淘乾淨，放入鍋中，加清水煮成薄粥，粥熟後摻入蓮子，攪勻，趁熱服用。

十四、花生紫米粥

材料：花生30、紫米150克、少許冰糖

做法：先將紫糯米、花生洗凈；鍋中加水燒開，然後放入紫糯米和花生，煮開後轉小火，熬成粥；粥將煮熟時，放少許冰糖調味即可。

十五、八寶粥

材料：芡實、薏仁米、白扁豆、蓮肉、山藥、紅棗、桂圓、百合各6克、粳米150克

做法：先取上述八種材料煎煮40分鐘，再加入大米繼續煮爛成粥即可。

十六、四紅補血養胃粥

材料：紅豆、紅棗、紫米、花生、核桃、大米、小米

做法：

1、紅豆、紫米提前用水泡一夜,如果來不及至少提前泡2個小時。

2、鍋中加入足夠的水，先加入紅豆和紫米，大火燒開後轉小火熬1小時。

3、再放入洗乾淨的大米、小米、紅棗、核桃，花生，再燒開後小火熬1小時。

十七、核桃粥

材料：核桃200克，白米250克

做法：

1、新鮮的核桃去殼取出核桃肉。

2、然後用攪拌機打成粉末。

3、加入煮好的白粥中就可以食用。

十八、花生杏仁粥

材料：粳米200克、花生仁（生）50克、杏仁25克、白砂糖20克

做法：

1.　花生仁洗凈，用冷水浸泡回軟，杏仁焯水燙透，備用；

2.　粳米淘洗乾淨，浸泡半小時，瀝干水分；

3.　粳米放入鍋中，加入約2500毫升冷水，用旺火煮沸；

4.　轉小火，下入花生仁，煮約45分鐘；

5.　再下入杏仁及白糖，攪拌均勻，煮15分鐘，出鍋裝碗即可。

十九、山楂燕麥粥

材料：山楂15克，麥芽15克，粳米100克，糖少許。

做法：

取山楂（干、鮮均可）、生麥芽和粳米適量，清洗乾淨後入砂鍋燉煮，直至粳米、麥芽軟爛粘稠，加少許紅糖或白砂糖調味即可。

二十、參棗粥

材料：人參5克，干棗10克，糯米250克

做法：

人參切片，大棗去核，與淘洗乾淨的糯米同煮成粥，粥熟時加入紅糖攪勻。

二十一、芝麻粥

材料：黑芝麻30克，粳米100克

做法：先將黑芝麻曬乾後炒熟研碎。再與粳米同煮作粥。

二十二、甘松粥

材料：甘松5克，大米100克。

做法：將甘松擇凈，放入鍋中，加清水適量，浸泡5-10分鐘後，水煎取汁，加大米煮為稀粥服食。

二十三、小米花生粥

材料：小米50克，花生仁50克，紅小豆30克，桂花糖、冰糖各適量

1、將小米、花生仁、紅小豆放入清水中浸泡4小時，然後淘洗乾淨，待用。

2、鍋中注入適量清水，加入花生仁、紅小豆煮沸後，改用小火煮 30分鐘。

3、放入小米，煮至米爛，花生仁、紅小豆酥軟，再加入冰糖、桂花糖即可。

二十四、雞雜粥

材料：雞肝50克，雞脯50克，大米150克，姜3克，韭菜花20克，油、醬油、食鹽各適量

做法：

1、米淘洗乾淨加水煮成粥。

2、雞蛋洗凈，並在表面劃數刀。雞肝洗凈，放在水中去血水並換水2-3次。

3、姜去皮切絲。

4、鍋里倒入醬油和水半杯一同煮開，再放入雞肝、雞肫和薑絲，開鍋後改用小火煮至入味。

5、把韭菜花放在加了鹽和油的熱水中燙成翠綠色，和上一步製成的材料一起放入熱騰騰的白粥中

二十五、蓮子百合銀耳薏米粥

材料：薏米50克，大米100克，干百合25克，蓮子25克，銀耳10克，冰糖適量

做法：

1、將薏米、大米分別淘洗乾淨，薏米用溫水浸泡2小時；干百合洗凈後，用溫水浸泡15分鐘；蓮子去芯洗凈。

2、鍋置火上，加入適量的清水，大火燒開，放入薏米，待水煮開後，轉為小火煮10分鐘，加入大米煮開後再煮20分鐘，加入百合、蓮子、銀耳，煮至粘稠，加入冰糖調味即可。

二十六、參苓粥

材料：粳米60克，人參(或者黨參)10克，茯苓20克，生薑5克

做法：

1、粳米淘洗乾淨，用冷水浸泡半小時，撈出，瀝干水分。

2、將人參(或黨參)、生薑切為薄片，茯苓搗碎，浸泡半小時，煎煮成汁。

3、加入粳米，用旺火煮開後改小火，煮至粥成。

二十七、扁豆粳粥

材料：粳米100克，白扁豆120克，赤砂糖30克

做法：

1、將白扁豆炒至半熟備用。

2、將粳米去雜質清洗乾淨後同白扁豆一同放入鍋中。

3、在鍋中加入適量的水後加入紅糖。

4、用大火煮沸後改用文火熬至原料熟爛即可食用。

另註：也可以加山藥、銀耳、玉米碴子、薏米等，搭配很多，都是暖胃養胃的搭配。

二十八、黑豆龍眼紅棗粥

材料：黑豆50克，龍眼肉15克，大棗12枚，大米100克，蜂蜜30克

做法：

先將黑豆用清水泡軟;龍眼肉、大棗洗凈;大米淘洗乾淨。鍋內加水適量，放入黑豆、龍眼肉、大棗、大米共煮粥，熟後調入蜂蜜即成。

二十九、黃芪內金粥

材料：生黃芪12克，生薏米、赤小豆各10克，雞內金粉7克，金橘餅 1個，糯米80克

做法：將生黃芪加水煮20分鐘，取汁，加入薏米、赤小豆、糯米煮成粥，加入雞內金粉即可

三十、豆棗黃花粥

材料：粳米100、克綠豆30克,黃花菜30克,棗（干）15克,白朮3克

做法：綠豆、黃花菜、紅棗、粳米、白朮共煮大火十分鐘後，改文火半小時，熬成粥狀即可。

三十一、什錦粥

材料：大米200克、 瘦肉適量、蝦米適量、香菇適量、豆腐適量、口蘑適量

做法：

1.瘦肉洗凈，剁成肉末，蝦米洗去灰塵，其他配菜洗凈切成合適的大小。

2.大米提前洗凈浸泡半小時。

3.把肉末和其他配菜一起加入大米中。

4.調入蚝油、生抽、食鹽，攪拌均勻。

5.大火燒開後，改文火半小時即可。

6.食用前調入一點點雞精，淋上一點紅蔥油和香蔥末，味道更鮮美。

三十二、山藥薏米粥

材料：山藥30克、薏米30克、蓮肉(去心)15克、大棗10枚、小米50～100克、白糖少許

做法：

1.將山藥、蓮肉、薏米和干百合洗凈，覆蓋保鮮膜，浸泡一夜。

2.連水帶料一起倒入攪拌機，充分打碎成粉漿。

3.倒入砂鍋中，加入兩碗水，大火燒開轉小火，根據口味添加適量冰糖，邊攪動邊煮10-15分鐘。

三十三、皮蛋瘦肉粥

材料：大米1兩杯（約140g）、瘦肉100g、皮蛋2個 、姜1小塊、香蔥1根、香油1/2茶匙（3ml）、鹽1茶匙

做法：

1.將大米放入大碗中，加水揉搓後，洗凈，放入水中浸泡30分鐘

2.將泡過的大米再度洗凈，瀝去水後倒入鍋中，加入水適量，水量約為平時煮飯時的2倍。蓋上鍋蓋，按下開關開始煮

3.瘦肉浸泡出血水後，再沖洗乾淨，切成肉絲，放入鹽適量、雞精1/4勺、料酒、澱粉，抓拌均勻後腌制10分鐘

4.皮蛋剝皮，切成小丁

5.粥煮開後鍋蓋挪開一些留出縫隙避免撲鍋，煮至10分鐘左右粥水漸濃後拿開鍋蓋不時用勺攪動

6.另用一口煮鍋，倒入少量水，煮開後將肉絲下入，用筷子撥散，煮至全部顏色變淺

7.撈出後用溫水沖洗去浮沫，瀝去水

8.粥煮得米完全熟透粥水也比較稠後放入肉絲、皮蛋，鹽適量、雞精1/4勺、再煮1分鐘左右，用勺子不斷攪動，放入香油，攪勻後盛出即可 。

三十四、糯棗溫胃粥

材料：新鮮羊肉200克，黃芪10克，糯米100克，大棗10枚，姜5克

做法：將羊肉提前煮一會，一般要30分鐘左右，所以要提前進行煮熟，切細，加入黃芪、糯米、大棗(切細)、姜煮粥，待粥煮熟後加入適量細鹽、味精、胡椒粉。

三十五、牛奶大棗粥

材料：純牛奶500毫升、大棗4-6個、大米100克

做法：先將大米與大棗洗凈，大棗切成小塊；把大米和大棗放入鍋中，加清水用大火燒開，調成小火煮成粥；加入純牛奶，再燒開即可食。

三十六、豬肝粥

材料：大米100克，豬肝50克，水600克，花生油300克（約耗30克），鹽5克，味精1.5克，料酒、澱粉、蔥花各10克，薑末4克。

做法：

1、將大米洗乾淨;豬肝洗凈，切薄片，裝入碗內，加澱粉、蔥花、薑末、料酒和少許鹽，抓拌均勻，腌上漿。

2、鍋內放油燒至五六成熱，分散投入豬肝片，用筷子劃開，約1分鐘，至豬肝半熟，撈出控油。

3、鍋內放水燒開，倒入大米，開後改用小火熬煮約30分鐘，至米漲開時，放入豬肝片，繼續小火煮10-20分鐘，加味精和鹽即可。