奶香綠豆冰棒

材料：份量：6根

綠豆 150g、細砂糖 60g、淡奶油 200g

過程

1、100g綠豆洗凈，加入3~5倍量的清水浸泡3個小時以上。

2、將泡好的綠豆和清水按1:3的比例加入高壓鍋中，大火加熱。當聽到壓力閥發出聲響後轉中小火繼續燜煮30分鐘即可關火。

3、煮好的綠豆沙已經開花了，且湯汁比較濃稠。

4、加入60g細砂糖進行調味。這裡要注意一下，煮好的綠豆雖有些甜味，但凍好後的綠豆冰棍甜度會降低很多，喜歡甜的幫友可以再多放30g左右的細砂糖。

5、將煮好的綠豆、200g淡奶油加入破壁機中。

6、高速攪打5秒左右，如果喜歡吃到有顆粒感的，可以稍稍打兩下即可。

7、將打好的冰棍液倒入模具中9成滿。

8、先放入冰箱冷凍一個小時。

9、再插入冰棒棍，這樣不容易移位。最後再冷凍至少4個小時以上。

10、吃之前將模具在水中浸泡1-2分鐘即可脫模。

11、奶香濃郁的綠豆冰棍就做好了