食材
嫩南瓜適量、蒜適量、油適量、鹽適量、料酒適量、生抽適量。
做法
1、南瓜去瓤洗凈。
2、南瓜切成小塊,蒜拍扁切細。
3、熱鍋冷油,下入蒜末煸香。
4、倒入南瓜塊翻炒2分鐘,加適量水燒煮,南瓜快熟時加鹽、生抽調味出鍋。
食材
南瓜250克、蝦皮適量、蒜適量、醬油2匙、糖半匙、鹽適量、胡椒粉少許、雞精少許。
做法
1、南瓜去皮洗凈,切小滾刀塊。
2、蒜切片。蝦皮用水泡一下洗凈攥干水分。
3、鍋中油熱後,下蒜片爆香。
4、加入南瓜煸炒,加醬油、糖翻炒調味。
5、加蝦皮略炒,加適量水煮一下。水量和南瓜平齊即可。
6、煮至南瓜變軟,湯汁見干,根據鹹淡加適量鹽、雞精、胡椒粉調味出鍋。
食材
瘦肉適量、嫩南瓜適量、蔥適量、澱粉適量、油適量、鹽適量、料酒適量、生抽適量。
做法
1、瘦肉切絲,加鹽、料酒、生抽、水澱粉拌勻腌制10分鐘。
2、嫩南瓜切絲。
3、鍋中放油燒熱,下入肉絲滑炒變色盛出。
4、鍋中另放油,下入南瓜絲翻炒。
5、南瓜絲快熟時放入炒好的肉絲。
6、放入蔥段,加鹽、料酒生抽調味炒勻。
食材
牛裡脊適量、嫩南瓜適量、洋蔥適量、澱粉適量、蔥適量、油適量、鹽適量、料酒適量、生抽適量。
做法
1、裡脊肉切成條,加鹽、料酒、生抽、水澱粉、油拌勻腌制半個小時。
2、洋蔥、嫩南瓜切條。
3、鍋中放油燒熱,下入腌制好的牛肉翻炒變色盛出。
4、鍋中留油,下入洋蔥南瓜絲翻炒。
5、南瓜快熟時放入炒好的牛肉。
6、放入蔥段,加鹽調味出鍋。
食材
嫩南瓜半截、玉米油適量、蔥適量、小米椒2個、花椒適量、鹽適量、生抽適量、陳醋適量、姜適量、蒜適量。
做法
1、嫩南瓜半截。
2、洗凈用瓜擦擦成細絲。
3、鍋內適量油燒熱,放入蔥姜蒜,小米椒,花椒炒香。
4、南瓜絲放入,翻炒幾下,倒入半勺開水。
5、適量陳醋,鹽,生抽調味兒。
6、翻炒一兩分鐘關火盛盤。
食材
南瓜一塊、青椒適量、小米椒適量、好侍中辛咖喱2小塊、玉米油適量、姜適量、蒜適量。
做法
1、南瓜一塊,去皮切小丁。
2、小米椒切段,青椒切小塊。
3、鍋內適量油燒熱,姜蒜,花椒炒香。
4、青紅椒放入翻炒兩下。
5、南瓜丁倒入翻炒幾下。
6、南瓜丁倒入翻炒幾下,倒入2碗半開水。
7、中小火煮5分鐘。
8、關火,放入兩塊咖喱翻炒至咖喱融化。
9、開小火燉約5分鐘至咖喱濃稠關火。期間用鍋鏟小心翻動鍋底,防止糊底。香氣撲鼻的咖喱南瓜丁做好了。
食材
嫩南瓜適量、尖椒一個、姜適量、花椒適量、玉米油適量、陳醋適量、生抽適量、鹽適量、蒜適量。
做法
1、嫩南瓜適量,去皮切薄片。
2、鍋內適量玉米油燒熱,姜蒜,花椒炒香。
3、南瓜片和尖椒片放入。
4、適量陳醋,生抽翻炒兩三分鐘。
5、適量鹽翻勻關火盛盤。
食材
南瓜1隻、土豆1隻、油適量、鹽適量、味精適量。
做法
1、南瓜去籽洗凈切條,土豆去皮洗凈切條。
2、起油鍋加熱,放入南瓜煸炒,放入土豆煸炒。
3、倒入適量的水煮至南瓜和土豆熟。
4、放適量的鹽煸炒。
5、最後放適量的味精炒勻即可。
食材
南瓜500克、香蔥3根、醬油10克、老抽5克、蚝油10克、糖5克、清水50克。
做法
1、南瓜挖去瓤洗凈,切成滾刀塊。
2、醬油、老抽、蚝油、糖、清水調成碗汁備用。
3、蔥切成蔥花。
4、起鍋加入稍多的油,加入南瓜。
5、轉中小火煎炒,一直炒至南瓜軟糯微焦。
6、然後倒入醬汁,加蓋燜5分鐘左右,至湯汁快要收干。
7、至湯汁快要收干,開蓋撒上蔥花,翻炒均勻即可。
食材
南瓜400克、土豆1個、海米適量、生抽2匙、鹽適量、黑胡椒粉適量、雞精少許、香菜少許、蔥適量、青椒1個、姜適量、蒜適量。
做法
1、南瓜、土豆分別去皮,切小塊。海米泡一下洗凈。
2、青椒切小片。蔥姜蒜切好。香菜切段。
3、鍋中油熱後,把海米炒一下。
4、下入蔥姜蒜爆香,加土豆、南瓜煸炒。
5、加醬油、鹽調味,煸炒均勻。
6、加水沒過食材,大火燒開,小火慢燉。
7、燉至湯汁見少,加青椒翻炒。
8、加雞精、黑胡椒粉調味,裝盤撒上香菜。
食材
牛腩400g、南瓜1個、花椒適量、大料適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、辣椒適量、番茄醬適量、甜麵醬適量、料酒適量、鹽適量。
做法
1、牛腩切塊,焯水,把肉在水鍋中涮乾淨一塊塊地夾出來。
2、熱鍋放油,爆香花椒、大料、蔥、姜、蒜、辣椒。
3、炒香番茄醬、甜麵醬。
4、放入牛肉塊翻炒,調一點料酒炒勻。
5、倒入適量的水,水開時調中小火,蓋上鍋蓋燉約一個小時左右。
6、南瓜去梗去瓜瓤,切塊。
7、起鍋前20分鐘左右放入南瓜和鹽。
食材
南瓜適量、自製油條2根、蔥適量、鹽1小匙、清水2小碗、姜適量。
做法
1、南瓜洗凈表皮,去瓤,帶皮切成小塊備用。
2、油條兩根切成小段,蔥姜切碎備用。
3、鍋注油燒熱,爆香蔥姜,下南瓜。
4、翻炒兩三分鐘,加水,燉至南瓜熟透。
5、下油條,翻拌均勻,加鹽調味,拌勻即可。
食材
排骨500g、南瓜200g、料酒25g、鹽5g、生抽10g、姜5g、蒜20g、紅辣椒2個。
做法
1、排骨放熱水裡焯水,一過水裡面的髒東西全出來了。
2、焯水後用熱水沖洗乾淨。
3、排骨放入壓力鍋內膽放入姜,倒入適量料酒。
4、放上5-6瓣蒜四分之一個檸檬壓著15分鐘。
5、南瓜切成塊。
6、排骨壓制15分鐘鍋里排氣後打開蓋子放入南瓜倒入適量生抽和鹽。
7、加入南瓜再壓制10分鐘就好了。
食材
南瓜250克、鹹蛋黃90克、花生油10克、香蔥適量。
做法
1、南瓜去皮切成條。
2、上蒸鍋蒸熟,出鍋後小心夾出晾涼。
3、鹹蛋黃也上蒸鍋蒸熟透,用勺子一壓可以完全輾碎的狀態才可以。蒸好的鹹蛋黃用勺子全部輾碎備用。
4、鍋里放花生油,油溫6成熱時倒時鹹蛋黃。
5、小火炒至鹹蛋黃全部散開開始起小泡泡。
6、倒入晾涼的南瓜條。
7、因為蒸熟的南瓜條比較軟酥,所以切忌大力翻炒,用鏟子輕輕鏟動加上拿鍋晃晃,讓南瓜條裹上鹹蛋黃即可。
8、最後加入蔥段即可裝盤了。
食材
南瓜500克、五花肉100克、雪菜60克、油15毫升、料酒10克、鹽2克、小蔥少許、生薑少許。
做法
1、咸五花肉用熱水洗凈後切片,備好南瓜和雪菜。
2、備好蔥花,料酒和生薑絲。
3、把南瓜洗凈後切開去除籽和瓤後切塊。
4、熱鍋倒油,溫油下入咸五花肉轉小火逼出油出香味。
5、轉大火加入生薑烹入料酒。
6、再把南瓜倒入炒出香味,加鹽翻炒均勻。
7、加入清水蓋上大火燒。
8、燒紙南瓜軟糯後再把雪菜加入燒入味後熄火出鍋。
9、盛入碗中撒上蔥花即可享用。
食材
南瓜半個、香蔥30克、醬油1勺、鹽適量。
做法
1、南瓜去皮去瓤洗乾淨,切成片。
2、香蔥要多一點,切碎備用。
3、鍋燒油下一小部分香蔥爆出香味兒。
4、下南瓜片翻炒。
5、倒入一小勺醬油,我用的六月鮮醬油顏色比較淺,也可以放生抽。不要用顏色深的醬油哦。
6、翻炒至南瓜變軟調入一定點鹽,把剩下的香蔥碎放進去翻炒出鍋。
食材
南瓜400g、蒜3瓣、小蔥1根、生抽1勺。
做法
1、熱鍋涼油, 放入蒜片進去煸炒;
2、煸香後加入南瓜進去翻炒;
3、翻炒幾下後加入少許生抽和水進去;
4、加蓋燉煮兩分鐘,至南瓜微微發軟;
5、最後加入鹽等調味料翻炒均勻 ;
6、盛入碗中, 表面撒些小蔥末。
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