10種黃瓜炒雞蛋的做法，清淡美味營養豐富，收藏起來

黃瓜炒雞蛋

食材

雞蛋適量、黃瓜適量、料酒適量、油適量、鹽適量。

做法

1、黃瓜切片兒備用。

2、雞蛋打入碗中，一調羹料酒，半調羹清水打勻成蛋液。

3、熱鍋冷油，油熱倒入蛋液，中火煎熟後鏟碎盛出備用。

4、鍋中再入油，油熱入黃瓜片翻炒至斷生。

5、入雞蛋翻勻，調入適量鹽起鍋。

聖女果黃瓜炒雞蛋

食材

黃瓜一根、聖女果十幾個、雞蛋兩個、鹽適量、油適量。

做法

1、黃瓜、聖女果洗乾淨。

2、黃瓜切滾刀塊、聖女果一切為二，雞蛋打散準備好。

3、油鍋燒熱，將雞蛋液倒入油鍋，將蛋液煎成雞蛋餅。

4、雞蛋餅鏟至一旁，再放入少量油，將黃瓜和聖女果倒入鍋里，翻炒至黃瓜微微變軟。

5、將雞蛋餅和黃瓜一起炒散，加入適量鹽，翻炒入味即可。

雞蛋炒黃瓜

食材

雞蛋100克、黃瓜300克、枸杞10克、油適量、鹽適量、味精適量。

做法

1、黃瓜洗凈去皮切片

2、雞蛋打散、蛋打勻，放料酒、一湯勺水、去腥

3、鍋中大火加熱，等到油微微冒煙時，下蛋液攤開

4、將凝結的雞蛋，用鏟子儘可能地搗成小塊。

5、放入黃瓜翻炒，放入鹽、味精拌均勻。

6、最後放入洗凈的枸杞即可。

洋蔥黃瓜炒雞蛋

食材

雞蛋4個、紅洋蔥1/2個、小黃瓜6條、鹽1茶匙、糖1/2茶匙、雞精1/4茶匙、玉米油1.5大匙。

做法

1、小黃瓜洗凈，切薄片。

2、紅洋蔥切小塊。

3、雞蛋打散。

4、熱油鍋，把雞蛋炒熟，盛起。

5、利用鍋里的余油，把洋蔥炒出香味。

6、放入黃瓜炒至斷生。

7、放入雞蛋炒勻，放鹽，糖和雞精調味即可。

黃瓜炒雞蛋

食材

黃瓜1根、雞蛋2枚、胡蘿蔔半根、鹽適量、花生油適量。

做法

1、黃瓜洗凈切片。

2、雞蛋兩枚加少許鹽打散備用。

3、胡蘿蔔處理乾淨後切片。

4、鍋內放適量的花生油，油熱後放蒜瓣爆香。

5、放打散的雞蛋液，快速滑散。

6、放胡蘿蔔片，翻炒兩下。

7、放黃瓜片，中火翻炒至胡蘿蔔斷生。

8、出鍋前加鹽調味，翻炒均勻即可裝盤開吃。

黃瓜炒火腿雞蛋

食材

黃瓜適量、火腿適量、雞蛋適量、干紅辣椒適量、鹽適量、油適量。

做法

1、黃瓜，火腿切片。干辣椒切絲。

2、雞蛋打散，炒成塊盛出備用。

3、油鍋燒熱，下入辣椒絲，炒出香味後，加入火腿。

4、炒均勻後，加入黃瓜片。

5、炒均勻後加入雞蛋塊，和適量的鹽，即可出鍋。

金針菇黃瓜炒雞蛋

食材

金針菇300克、黃瓜1個、雞蛋2個、胡蘿蔔1個、蔥適量、姜適量、蒜適量、花生油30克、鹽適量、味精適量、白糖5克、香油5克。

做法

1、先把金針菇洗凈，過熱水焯一下。

2、胡蘿蔔洗凈，去皮切成片狀。

3、黃瓜洗凈，切成柳葉片狀。

4、把雞蛋磕到碗里，打成蛋液。

5、放到油鍋里滑炒一下，盛出來備用。

6、蔥、姜、蒜切碎。

7、鍋里放油，放入蔥、姜、蒜煸炒出香味。

8、放入胡蘿蔔翻炒，放入金針菇翻炒，加鹽、白糖。

9、放入黃瓜翻炒，放入味精、香油調味即可。

黃瓜木耳炒雞蛋

食材

黃瓜1個、雞蛋1個、木耳適量、油適量、生抽適量、鹽適量。

做法

1、黃瓜切片。

2、炒鍋倒油燒熱後淋入蛋液。

3、炒熟並用鍋鏟鏟成小塊。

4、接著倒入黃瓜片，翻炒片刻，倒入木耳翻炒。

5、倒生抽、加少許鹽調味炒勻即可。

蕃茄黃瓜炒雞蛋

食材

番茄適量、黃瓜適量、雞蛋適量、鹽適量、味精適量。

做法

1、番茄去皮切塊待用。

2、黃瓜切片待用。

3、雞蛋打散炒熟待用。

4、黃瓜在鍋中提前煸一下。

5、蔥花熗鍋，放入番茄鹽炒勻。

6、放入處理好的黃瓜和雞蛋，翻炒均勻即可。

黃瓜炒雞蛋

食材

黃瓜1.5根、雞蛋1個、蔥花適量、鹽適量、油適量。

做法

1、黃瓜削皮，切片。

2、煎鍋煎雞蛋，並鏟碎備用。

3、鍋內放油，爆香蔥花。

4、放入黃瓜片翻炒，加點鹽。

5、放雞蛋，翻炒幾下就可以出鍋了。