椰子雞湯的做法，清甜濃郁，營養又好喝

椰子雞湯

做法如下：

準備材料：椰子1個、雞肉、生薑

第一步：把雞肉洗乾淨，放鍋里焯一下水，再沖水一遍，然後放在電飯鍋里，生薑切成片、紅棗一起放進去。

第二步：椰子打開，開椰子需要一定的技巧，先把它分享出來，買來的椰子先用刀將尖尖的那一頭外層的軟皮切掉，然後用刀背轉著圈敲打，很快椰子殼就會出現裂縫，沿著裂縫就能輕鬆撬開啦。

第三步：把椰子汁倒出來，椰肉挖出來切成條。

第四步：椰子汁跟椰肉一起放進鍋里，因為一個椰子汁不是很多，我又加了一碗水進去。

第五步：按下煮飯鍵，煮到它自動跳至保溫，再燜一會，打開蓋子加入少許鹽攪拌均勻就可以了。

這樣子一鍋香甜美味的椰子雞就做好，喝起來清甜美味，有股淡淡的奶香味，一下子喝兩碗才覺得滿足，雞肉吃起來肉質細膩，因為我們喜歡吃辣椒，再準備一個辣椒醬碟，雞肉沾上少許的辣椒吃起來更美味，湯汁喝起來清甜，椰肉吃起來脆甜，可以說是一碗香甜美味好喝，又做法簡單的椰子雞。

小貼士：

1、雞肉如果不焯水的話，要放清水裡泡一會，讓裡面的血水泡出來。

2、水要一次性加夠，鹽要到最後才放，這樣才不會流失營養成份。