所需食材:
低筋麵粉:150克,玉米油:75克,糖粉:30克,鹽:1克,花生:45克,紅棗:40克,蛋黃液少許
具體製作步驟:
首先準備好所需要的食材並稱量好,花生烤熟,去皮擀碎,紅棗鍋中蒸熟,去核,壓成泥備用
碗中倒入玉米油,加入糖粉和鹽,手動打蛋器混合均勻
過篩加入低筋麵粉,刮刀混合到無乾粉的狀態
倒入花生碎和棗泥,接著混合壓拌成團
分成約20克一份,共16個,整理形狀
擺放在不沾烤盤上,表面上少許蛋黃液
烤箱預熱170度,上下火,放中層,烘烤30分鐘
所需注意事項:
烤箱的時間和溫度根據自己烤箱情況而定;
翻拌麵糰的時候避免翻拌過度,影響口感;
如果想要更酥脆,可以適當添加一些泡打粉;
花生可以炒熟也可以烤熟,我一般150度烘烤,看到花生表面出油,花生米裂開就是好了;
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