包菜最好吃的做法，鮮香脆綠，非常下飯

做法：

1，準備好一個包菜從中間切開，切掉裡面的硬心。包菜有一些地方也叫綠甘藍，做這道菜不要選擇特別大的圓白菜，做出來會有一點土腥味，影響口感。

2，去掉硬心的包菜用手撕成小塊清洗乾淨。這道菜的靈魂就是手撕，不沾菜板和刀，做出來原汁原味。

3，準備好一點香料：大蒜切成薄片，干辣椒清洗乾淨，一根香蔥切碎備用。

4，起鍋倒入食用油燒熱後加入一勺豬油，加豬油可以使做出來的包菜會更香，下入準備好的香料炒出香味。

5，倒入包菜大火翻炒10秒鐘左右，加入醋，提前加醋可以使包菜吃起來的口感更加清脆，再加入食鹽和白糖，繼續大火翻炒入味，火一定要大讓包菜即能斷生變軟又不出水。

6，最後沿著鍋邊淋入蒸魚豉油，大火翻炒幾下即可出鍋裝盤，一道地道的手撕包菜就做好了。

這樣做出來的手撕包菜鮮香開胃，脆爽清甜，超級下飯勝過大魚大肉，而且營養豐富又便宜。

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