10款養生湯的做法,營養豐富簡單美味,值得收藏!

食譜     2021年07月02日

蓮子百合煲雞湯

10款養生湯的做法,營養豐富簡單美味,值得收藏!

食材

小母雞半隻、百合18克、蓮子60克、紅棗11顆、生薑3片、鹽巴適量。

做法

1、把雞洗凈斬塊。

2、坐好砂鍋注入水,開大火。

3、倒入雞塊,倒入洗凈的紅棗蓮子和百合待湯汁開了轉小火慢煲上90分鐘(中途有浮沫就要撇去哦)。

4、倒入少許的鹽巴調味即可。

銀耳胡蘿蔔排骨湯

10款養生湯的做法,營養豐富簡單美味,值得收藏!

食材

干銀耳半朵、排骨300克、胡蘿蔔1根、姜幾片、鹽1小勺。

做法

1、干銀耳提前泡發,中間最好換幾次水。

2、泡發好的銀耳摘去菌腳,撕成小朵。

3、排骨洗乾淨冷水下鍋開始焯水,中火。

4、電飯煲加入適量水,我一般是三個人五飯碗的水,加幾片姜開始煮水。

5、胡蘿蔔洗乾淨,切成塊。

6、排骨煮到白沫不再明顯增加,就關火,撈出,用熱水沖洗一下。

7、然後將排骨、銀耳、胡蘿蔔都放入鍋中,煮湯菜單。

8、在最後10分鐘的時候,加1小勺鹽,攪勻,蓋上,直到時間結束。

蘿蔔絲鯽魚湯

10款養生湯的做法,營養豐富簡單美味,值得收藏!

食材

鯽魚1條、白蘿蔔250克、姜2片、料酒適量、油適量、鹽適量。

做法

1、鯽魚清洗乾淨,蘿蔔去皮切絲。

2、先用姜抹一下鍋底,鍋里加油燒熱,鐵鍋會比較難把魚煎得好,最好用不粘鍋操作。

3、把魚放入鍋中。

4、把一面煎黃後,再翻面煎另一面,煎魚的時候少翻動,不要把魚身煎碎。煎好後倒入沒過魚身的熱水,倒入料酒,蓋上鍋蓋。

5、大火煮10分鐘左右,轉中火煮至湯色發白的時候,倒入蘿蔔絲,並加入鹽。

6、繼續煮5分鐘左右即可。

蓮藕排骨湯

10款養生湯的做法,營養豐富簡單美味,值得收藏!

食材

排骨一斤、蓮藕1節、老薑1塊、鹽1勺、胡椒粉1勺。

做法

1、鍋中燒沸水,下入排骨,加入薑片、料酒焯煮2分鐘左右。

2、取出用清水衝去浮沫,並瀝干水分備用。

3、蓮藕洗凈去皮切滾刀塊備用。

4、取湯鍋放入足夠量的水,加幾塊薑片,一勺料酒下排骨。

5、大火至湯滾後小火燉20分鐘,倒入蓮藕。

6、加入蓮藕煮開後,調入鹽,胡椒粉提味,小火煮20分鐘即可關火。

7、一碗帶著蓮藕的清香味的排骨湯就做好了。

板栗蟲草花雞湯

10款養生湯的做法,營養豐富簡單美味,值得收藏!

食材

土雞1個、雞腿5個、板栗1碗、姜適量、鹽適量、油適量。

做法

1、把土雞砍塊,另外那5個雞腿不用砍,蟲草花一盒,板栗1碗,姜一塊。

2、把薑片雞塊放入鍋里燒開,把浮沫去掉。

3、轉小火煲1.5小時。

4、加入蟲草花大火燒開,再轉小火煲20分鐘。

5、加入板栗大火燒開再轉小火煲10分鐘後,加入鹽再煲20分鐘。

冬瓜薏米鴨湯

10款養生湯的做法,營養豐富簡單美味,值得收藏!

食材

老鴨500克、冬瓜300克、薏米50克、姜適量、蔥適量、食鹽適量、食用油適量。

做法

1、備好鴨肉剁塊。備些薑片,蔥段。

2、鍋中入適量食用油,炒香姜蔥。

3、鴨肉煸炒變色。

4、炒過的鴨肉和薏米入電飯鍋。加入適量清水。選燉湯鍵。

5、備好冬瓜。

6、還剩20分鐘,暫停加入冬瓜燉熟即可。(需再按燉鍵)

7、最後加鹽調味即可。

肉丸冬瓜粉絲湯

10款養生湯的做法,營養豐富簡單美味,值得收藏!

食材

豬腿肉600克、生粉20克、粉絲1塊、冬瓜適量、胡椒粉適量、鹽適量、蔥花適量。

做法

1、豬腿肉洗凈,去皮(皮可以讓店家幫忙去),切麻將大小的塊。

2、將肉塊分次放入料理機中打成泥。

3、將一些沒有打成泥的肉再次放入料理機中打一遍。

4、將肉泥放入大碗中,加入生粉20克,胡椒粉適量,鹽適量,用手抓勻,再摔打數十次,讓肉泥上勁,有彈性。

5、取適量肉泥放在手裡,用虎口處擠出肉丸子。

6、用勺子配合,將肉丸鏟倒勺子裡。

7、炒鍋中提前加水燒開,轉中小火,用勺子將肉丸放入水裡。

8、將全部肉丸做完後,轉中火,煮至肉丸都漂浮起來後再煮1分鐘左右,撈出備用。

9、冬瓜去皮,洗凈,用挖勺挖成球狀。

10、將冬瓜球放入煮肉丸的湯中,煮5分鐘左右。

11、放入肉丸和粉絲,煮至粉絲沒有硬心,關火。

12、撒入蔥花,調入鹽。湯真的很鮮,很好喝,肉丸鮮嫩有彈性。

海底椰響螺烏雞湯

10款養生湯的做法,營養豐富簡單美味,值得收藏!

食材

烏雞500克、瘦肉100克、響螺100克、海底椰200克、蜜棗適量、北杏適量、花旗參適量、鹽適量。

做法

1、將海底椰,響螺等材料洗凈。

2、烏雞,瘦肉洗凈切大塊。

3、所有材料入鍋加水燒開,文火燉一個小時。

4、燉好的湯加點鹽調味就好了。

蘿蔔老鴨湯

10款養生湯的做法,營養豐富簡單美味,值得收藏!

食材

白蘿蔔半個、玉米1根、老鴨子500克、生薑1小塊、料酒半湯勺、鹽適量。

做法

1、蘿蔔削皮,老鴨子 蘿蔔 玉米 生薑洗凈切好備用。

2、倒入2/3的溫水開火。

3、倒入半湯勺料酒待有香氣出來。

4、倒入老鴨子,倒入蘿蔔和生薑片,開大火待水開以後轉小火燉40分鐘。

5、再倒入玉米燉20分鐘。

6、待出鍋前倒入鹽巴,調好味就可以吃了。

苦菜小腸湯

10款養生湯的做法,營養豐富簡單美味,值得收藏!

食材

小腸一頭、苦菜1把、大蒜1瓣、鹽巴適量、味精適量、調和油適量。

做法

1、把打好結的腸頭切斷。

2、坐鍋上火,倒入調和油爆香大蒜。

3、爆炒小腸結(去腥味)。

4、倒入溫水大火燒開,轉小火煮30分鐘。

5、放入洗凈的苦菜。

6、倒入鹽巴,倒入適量的味精即可。