炸蝦餃雲吞（Fried Prawn Dumpling）的做法，酥脆可口，一口一個非常好吃！

炸蝦餃雲吞

材料：雲吞皮十片、蝦肉50克、香菜一條、蔥一條、蛋清半個、鹽少許、糖少許、胡椒粉少許

炸蝦餃雲吞的做法

步驟1：蝦剝開殼吸干水份用刀背拍爛

步驟2、用刀切幾下

步驟3：加入蛋清，胡椒粉，鹽，糖，香菜梗碎，蔥白粒，一個方向攪拌，摔打成團放入雪櫃雪半個小時！如果無法成形可以加入少許生粉

步驟4：蝦膠包去雲吞皮，用蛋清粘濕雲吞皮包起來

步驟5：包好開始炸了

步驟6：入鍋炸

步驟7：炸到金黃色就可以撈起來

步驟8：用吸油紙吸干油就可以擺盤了