6種家常蘿蔔的做法,口感鮮美,營養豐富,值得收藏

食譜     2022年02月20日
6種家常蘿蔔的做法,口感鮮美,營養豐富,值得收藏

蘿蔔燉肉

用料

白蘿蔔半個,豬肉300克,蔥段,薑片,桂皮1小段,八角1個。

做法

1:蘿蔔去皮切塊,豬肉切塊後焯水撈出備用。

2:油熱下蔥段、薑片、桂皮和八角炒香,加入豬肉炒至變色,加入2勺生抽1少老抽幾顆冰糖炒勻,加入沒過食材的開水大火燒開轉小火燉40分鐘。

3:加入蘿蔔、鹽繼續燉20分鐘,出鍋前撒上雞精炒勻就好啦!

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紅燒蘿蔔

材料:白蘿蔔1個,生抽2勺,蚝油1勺,鹽少許,油適量,香蔥適量

做法:

1、蘿蔔清洗乾淨去皮後切成小塊,加少許鹽焯水後撈出焯下水。

2、鍋中倒入適量油,放入蘿蔔煸炒後加入2勺生抽,1勺蚝油和少許鹽。

3、炒勻後加入沒過蘿蔔一半的熱水,大火煮開後轉中小火燜煮至蘿蔔酥爛入味。

4、加少許糖調味後轉大火,煮至湯汁快收干就可以關火,出鍋前撒上香蔥碎

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蘿蔔排骨湯

準備食材:

排骨,白蘿蔔,生薑,大蔥,枸杞,香蔥。

做法:

1:排骨放清水中浸泡出血水,蘿蔔切小塊,生薑切片,大蔥切段。

2:排骨冷水下鍋,放蔥、姜、料酒,焯水撈出沖洗乾淨。

3:排骨放砂鍋中,放薑片,加清水沒過排骨,大火燒開後轉小火燉40分鐘。

4:放蘿蔔,加少許鹽,加枸杞再燉15分鐘、盛出撒上蔥花即可。

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蘿蔔燉排骨

食材

排骨一斤,蘿蔔一個

做法

1:排骨洗凈,放入冷水鍋中,倒入一勺料酒焯一下,撈出用溫水洗凈。

2:炒鍋內倒入適量食用油,放入薑片爆香。放入排骨,煎至兩面金黃。

3:放入香料:兩個八角,一小把花椒,一片香葉,5-6塊冰糖,少量孜然。炒勻,再加入兩勺郫縣豆瓣醬。

4:倒入沒過排骨的溫水,大火煮開後改小火燉40分鐘。白蘿蔔洗凈去皮滾刀切塊,倒入鍋里繼續燉20分鐘即可。

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牛雜蘿蔔

食材

牛雜,蘿蔔,桂皮八角香葉,蔥姜蒜,豆瓣醬

具體做法

1:先將牛雜放入薑片大蔥料酒大火煮沸,大概煮30分鐘,撈起備用。

2:八角香葉桂皮薑末蔥花豆瓣醬爆香,再放入煮好的牛雜~加入2勺料酒,3勺生抽,少許老抽,1勺蚝油,少許糖爆炒3分鐘

3:爆炒後的牛雜放入高壓鍋,再放入蘿蔔,加點水(沒過蘿蔔)按40分鐘就好了

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蘿蔔白菜湯

食材

白蘿蔔1個,白菜1棵,雞蛋3個,枸杞適量,鹽和胡椒粉適量

做法

1:蘿蔔洗乾淨去皮切絲,白菜切塊,倒入鍋中大火炒軟,盛出備用(不用放油)

2:鍋中熱油,煎熟雞蛋,加入開水,倒入蘿蔔絲,白菜,水開後中火煮10分鐘

3:加上枸杞在煮五分鐘,加入適量鹽和白鬍椒粉。