在家也能做出好吃的韭菜盒子,做法簡單易學,柔軟又好吃!

食譜     2022年04月04日

今天會給大家介紹一道早餐的做法《韭菜盒子》,做法簡單易學,如果有空可以給家人做上一盤,保證家人都會喜歡吃的,下面我會把詳細的步驟分享給大家。

在家也能做出好吃的韭菜盒子,做法簡單易學,柔軟又好吃!

和麵的方法:

首先準備適量的麵粉,加入45°左右的溫開水和麵,不能太熱,也不能太涼,一邊加水,一邊用筷子攪拌,把所有的麵粉都攪成棉絮狀即可。

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做法:

1、和成這樣軟硬適中的麵團,然後放在盆中醒面10分鐘。

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2、利用醒面的時間,我們可以炒一些雞蛋,記住冷油下鍋,這樣炒出來的雞蛋不會成塊,會非常的碎,就不需要再用刀去砍了。

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3、然後在準備一些韭菜切碎,但是需要記住韭菜在切之前一定要把水分瀝一下,防止水分太多,再放入炒好的雞蛋碎。

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4、調味放入食用鹽,蠔油,香油,一定要放點油,這樣可以鎖住韭菜裡面的水分不流失,要不然做出來的韭菜盒子,裡面會有很多的水在裡面。

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5、這個時候的麵團也醒發好了,直接放在案板上揉搓成長條,改刀切成大小均勻的小劑子,再擀成麵皮。

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6、做蔬菜餡的煎餃,可以稍微多放一點料,這樣吃的時候口感也會更好。包的時候稍微捏緊一點,防止露餡出來。

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7、全部都做好之後,就可以放在鍋中煎了,但是煎的時候需要加上鍋蓋,用小火慢煎,這樣才能更好地熟透,或者家裡有電餅鐺的最好,直接蓋上孩子,直接就能弄熟。

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8、如果像我這樣放在鍋中煎的話,需要記住中間給它翻個面,讓它均勻的受熱,還需要注意不要煎糊了。

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小提示:做韭菜盒子好吃的關鍵,第一是需要把韭菜裡面的水分瀝幹,水分太多會影響整道美食的口感。和麵的時候需要用溫開水,這樣做出來的韭菜盒子不會變硬,而且吃的時候口感非常的軟和。

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