4道紫菜湯的做法,降壓、補鈣、治便秘

食譜     2022年04月07日

4道紫菜湯,降壓、補鈣、治便秘……好處太多了! articlelike

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紫菜,是沿海地區種植的一種極為鮮美的海藻類植物,含有豐富的微量元素,素有「微量元素的寶庫」之稱。隨著交通的發達,漸漸傳入內陸地區,每家每戶都會做的「紫菜蛋花湯」證明著人們對紫菜的喜愛。其實,我們喜歡吃紫菜,並不僅僅是因為它味道鮮美,它本身俱有的養生效果,也是讓人稱讚不已!

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1.防治甲狀腺腫大;

2.增強記憶力;

3.強細胞免疫和體液免疫;

4.抗癌;

5.預防心腦血管疾病;

6.治療水腫;

7.護目潤膚;

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像我這種人,能煮個紫菜蛋花湯已經很了不起了。但是,要想發掘出紫菜對人體有營養的微量元素,還是用適合的烹飪方法。

紫菜質嫩味鮮,易溶於水,適於做湯。紫菜做湯,先將湯燒沸,下配料或調料,最後才撕入紫菜並立即起鍋,以免紫菜燒煮時間過長後損失營養。

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*****1、紫菜瘦肉湯:延年益壽*****

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每100克乾紫菜含蛋白質25~30克,與大豆含量相當,還含有豐富的維生素等營養成分。紫菜中的蛋白質和其他營養成分容易被消化吸收,非常適合消化功能減退的老年人食用。加上瘦肉,營養更均衡,且不油膩,對老年人有延年益壽的作用。

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*****2、香油紫菜湯:治便秘*****

將紫菜放入開水中煮開,再滴入香油並調味即可。紫菜中1/5的營養成分是膳食纖維,可以促進排便,將有害物質排出體外,保持腸道健康。

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*****3、紫菜蝦皮湯:補碘又補鈣*****

紫菜的碘含量非常豐富,幾乎是糧食和蔬菜的100倍。此外,紫菜含的鐵和維生素B12也很豐富,它們都是造血所必需的營養素。蝦皮含鈣豐富,兩者搭配相得益彰,對缺鐵性貧血、骨質疏鬆症有一定效果。

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*****4、紫菜冬瓜排骨湯:補虛降壓*****

紫菜15克,冬瓜200克,排骨250克,料酒、蔥花、薑末、鹽、味精、五香粉、麻油各適量。

紫菜撕碎,放入清水中漂洗片刻,瀝水待用;

冬瓜去皮、子洗淨,切成0.5公分厚的薄塊;

排骨洗淨,切成小塊,與冬瓜一起放入沙鍋,加適量水,大火煮沸,撇去浮沫,加入料酒、蔥花、薑末,用中火煨煮至排骨熟爛,投入紫菜、鹽、味精、五香粉,煨煮至沸,淋入麻油拌勻即成。

每日1劑,佐餐食用。具有清熱利尿、補虛降壓等功效,適用於各型高血壓病等。

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