脆皮五花肉的做法，簡單零失誤，又香又脆，一點不油膩

之前吃過一次脆皮五花肉，酥脆爽口，做的非常焦，而且吃到嘴裡也不會有油膩的感覺，吃上一頓特別爽。最近去市場上囤貨的時候偶然發現已經有賣的了，趕緊買了一塊嘗嘗鮮，味道真的絕了，連家裡的孩子都要跟我搶著吃。

但是現在豬肉漲價了，在外面買脆皮五花肉價格也不低，於是我就在想自己做的話會不會能便宜一點？去市場上買了幾斤肉，留出一塊做一做試試，看著別人做挺簡單，味道也不錯，酥脆爽口，看看自己能不能做的好吃。

做脆皮五花肉需要準備的調味料還挺多，但是基本上家裡都有，也不用多費心思去買。全部準備好之後就開始了我的「廚藝展示」，經過一段時間的製作，五花肉終於做好了，稍微晾涼一點試試口感，還真的很不錯！脆脆的，裡面的肉質也不油膩。

這種美食大家應該都有吃過，現在想不想學會方法自己在家做做呢？想的話趕快跟我一起，趁著空閑時間試一試吧。在家就能做脆皮五花肉，簡單零失誤，又香又脆，一點不油膩。

【脆皮五花肉】

需要材料：五花肉、姜、生抽、老抽、料酒、蚝油、五香粉、孜然粉、胡椒粉、辣椒粉、八角

方法步驟

步驟一：把五花肉清洗乾淨控干水分。鍋中放冷水，把五花肉放進去，加上姜、八角和適量的料酒，煮至水開，把浮沫撇掉，然後再煮10分鐘。

步驟二：煮好之後撈出來放到涼水中，涼透之後撈出來，在上面用牙籤紮上一些小孔。紮好之後用刀切成小塊，但是中間不要切斷。

步驟三：往碗中加上生抽、老抽、蚝油、五香粉、孜然粉、胡椒粉和辣椒粉，攪拌均勻之後倒在五花肉上面，塗抹均勻之後腌制一個小時以上。

步驟四：用錫紙把腌好之後的五花肉包起來，在上面一層均勻的撒上一層粗鹽，然後放到烤箱裡，210℃先烤40分鐘。

步驟五：烤好之後取出來，把上面的粗鹽去掉，錫紙也去掉，再放到裡面230℃繼續烤20分鐘，出爐切塊就可以。

放到盤子裡，再準備一些辣椒粉之類的調料準備蘸著吃，超級美味，外酥里嫩，咬上一口感覺不到油膩，美味極了。這樣的美食也不能多吃，隔一段時間吃上一次就太滿足了。你學會了嗎？學會就趕緊來嘗試一下美食吧。

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