5種排骨的做法,又簡單又好吃,過來試試吧

食譜     2022年04月13日
5種排骨的做法,又簡單又好吃,過來試試吧

1雪碧排骨

食材:肋骨8根 生薑3片 生抽2勺 老抽半勺

料酒1勺 雪碧400ml 鹽一茶匙

做法:1 排骨冷水入鍋 煮開撇去浮沫撈出瀝水 2 鍋中倒油 爆香薑片 倒入排骨炒至表面微黃 加入料酒 生抽 老抽 醋翻炒均勻 3再倒入雪碧沒過排骨 加入1茶匙鹽 大火煮沸轉小火加蓋煮40分鐘 4 最後開蓋大火收汁 記得翻拌不要煮焦了 裝盤撒上適量熟芝麻

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蒜香椒鹽排骨

食材:排骨 蒜蓉 生薑 蔥 澱粉 生抽 蚝油 料酒 椒鹽粉

做法:1排骨洗凈 加1勺生抽 1勺老抽 1抽酒 1勺澱粉 1勺蒜泥 少許蔥段薑絲 攪拌均勻後腌制半個小時以上 腌制的時間越久越入味 以上調料量請根據自己的食材的量來酌情添加 2鍋里倒入油6成油溫下鍋炸表面金黃後撈出等油溫再次高升後再復炸次撈出 最後撒椒鹽粉即可 椒鹽粉是炸好後撒的

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3紅燒排骨

食材:排骨600克 薑片 料酒 冰糖 生抽 蚝油 八角 香葉 桂皮 熟芝麻 鹽

做法:1 排骨剁小段 加薑片料酒焯去血水 控水出備用 2起鍋熱油 加冰糖炒至焦糖色倒入排骨炒至微焦 在加薑片 2個八角 2勺香葉 小小段桂皮 炒出香味 3 加2勺生抽 1勺蚝油翻炒均勻 加3碗清水大火煮沸 轉小火慢燉30分鐘 最後加適量食鹽炒勻 大火收汁 起鍋撒上熟芝麻即可

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4糖醋排骨

食材:排骨500克 蔥一根 姜一小塊 蒜四片八角1塊 花椒適量 鹽半勺 料酒1勺 冰糖適量 芝麻適量

做法:1排骨剁成小塊 冷水下鍋 水開後撒去浮沫 加入蔥姜蒜 八角 花椒 加入少許鹽 幾滴醋 轉小火 燉1個小時左右 2撈出排骨 瀝干水份 3 盛出一小碗排骨湯備用 4鍋中加熱 加適量糖炒出糖色放入排骨炒至上色後加入料酒 醬油 醋 加入排骨湯 轉小火悶20分鐘左右 然後開大火收汁 5 收汁過程中加入少許冰糖 汁收干後沿鍋邊再倒入少許醋 出鍋 撒上白芝麻

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5香辣排骨

食材:排骨一斤 青紅辣椒各兩個 小米椒3個 蒜蓉15克 薑末 蔥末少量

做法:1 鍋里加入 放入排骨 1勺料酒煮開燒5分鐘 撈出備用 2 鍋里放油 加入排骨 小火慢炸 炸到微黃即可 3 放入半勺生抽 一勺老抽 豆瓣醬1勺半 蒜末 薑末翻炒3分鐘 加入沒有過的排骨的開水 小煮20分鐘 4 待開水快乾時加入青紅椒 小米椒 一點糖 一點點黑胡椒粉翻炒2分鐘出鍋 撒上蔥花即可