10套月子食譜,在家就可以輕鬆做好

食譜     2022年04月15日

月子餐美食譜誰說月子都是大補看看這些

一、花生豬蹄湯

10套月子食譜,在家就可以輕鬆做好

【功效】冬天空氣乾躁,皮膚也容易變得乾躁。豬蹄中含有大量的膠原蛋白質,它在烹調過程中可轉化成明膠。明膠具有網狀空間結構,它能結合許多水,增強細胞生理代謝,有效地改善機體生理功能和皮膚組織細胞的儲水功能,使細胞得到滋潤,保持濕潤狀態,防止皮膚過早褶皺,延緩皮膚的衰老過程。花生含有一定量的鋅和維生素E,能增強記憶,抗老化,滋潤肌膚。花生脂肪含量高,豬蹄富含膠質,皆有促進胸部發育的效果,對婦女產後缺乳也有很好的功效。

材料:豬蹄2瓣,花生100克,蔥、姜、料酒各適量,鹽少許

花生豬蹄湯做法

1、豬蹄斬大塊,飛水,沖凈浮沫。

2、砂鍋中的水燒至將要沸騰時,放入飛過水的豬蹄、洗凈的花生、蔥、薑片、料酒,大火煮開,撇凈剩餘的浮沫,小火繼續煮兩三個小時。

3、撒少許鹽調味,出鍋即可。

二、茯苓紅棗蒸鱸魚

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【功效】紅棗具有補虛益氣、養血安神、健脾和胃等功效,民間有「一日食仨棗,百歲不顯老」、「要使皮膚好,粥里加紅棗」之說。紅棗和魚結合在一起,紅棗的香氣還能遮住魚的腥味,蒸好的魚,散發著紅棗的味道,很是讓人喜歡

材料:鱸魚 150g,茯苓 25g,綠花椰菜(西蘭花) 50g,紅棗 6顆,蔥段 適量,薑絲 適量

茯苓紅棗蒸鱸魚做法

1、鱸魚洗凈並切塊,西蘭花洗凈去老莖,茯苓紅棗洗凈備用。

2、把蔥段鋪在盤底,在放上鱸魚、薑絲、茯苓、西蘭花和紅棗,淋上醬油、苦茶油,放入電鍋中蒸熟即可。。

三、小米粥

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【功效】小米又稱要米,我國北方許多婦婦女在生育後,都有用小米加紅糖來調養身體的傳統。小米熬粥營養價值豐富,有「代參湯」之美稱。由於小米不需精製,它保存了許多的維生素和無機鹽,小米中的維生素B1可達大米的幾倍;小米中的無機鹽含量也高於大米。

材料 小米,冷水

小米粥做法

1.米洗凈,冷水燒開後放入小米;

2.煮開後,改小火煮;

3.待米粒已爛且粥掖粘稠時即可關火盛出。

四、月子雞

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【功效】月子雞肉是一種高蛋白營養食品,其胺基酸配比與人類膳食所需極其相似。雞肉滋香味美、營養豐富,並含有豐富的維生素、蛋白質等營養元素,不僅含量高、種類多且容易被人體吸收利用。在傳統認識中,產婦食用月子雞有助於調理身體,補氣益血,安胎養神。

材料 雞腿2隻,嫩薑1塊,黑麻油1/2杯,水適量,鹽1小匙,糖1小匙,蚝油1/2杯,鹽適量,糖適量,麻油適量

月子雞做法

1、雞腿先去骨頭,放入開水中略微燙過,不可燙過熟,之後將燙過的雞肉放進冰水中泡一下,使肉質收縮。

2、姜切絲,加入腌料腌半小時。

3、起油鍋,倒入黑麻油加熱後,放入薑絲炒一下,再將雞肉倒入鍋中,加點水拌炒至快熟時, 加調味料燜2∼3分鐘即可盛起。

五、青豆蝦仁

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蝦仁:蝦仁營養豐富,肉質鬆軟,易消化,對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物;蝦肉中含有豐富的鎂,能很好的保護心血管系統,它可減少血液中膽固醇含量,防止動脈硬化,同時還能擴張冠狀動脈,有利於預防高血壓及心肌梗死;蝦肉還有補腎壯陽,通乳抗毒、養血固精、化瘀解毒、益氣滋陽、通絡止痛、開胃化痰等功效。

材料主料:河蝦375克,

輔料:青豆75克,雞蛋清40克,

調料:鹽3克,味精2克,料酒2克,植物油30克,芡粉5克,香油1克

青豆蝦仁做法

1.河蝦去殼洗凈瀝干,放入蛋清、鹽拌勻,再倒入生粉攪勻。

2.熱鍋加油至六分熱,倒入蝦仁小炒,撈起;倒入青豆翻炒,再倒入蝦仁、味精、酒翻炒,起鍋前淋上麻油即可。

六、香菇玉米粥

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【功效】玉米 玉米所含的谷氨酸較高,谷氨酸能促進腦細胞代謝,有一定的健腦功能。玉米脂肪中的維生素也比較多,對防止細胞氧化、衰老有益處,也有益於智力。相比稻米和小麥等主食,玉米中的維生素含量是稻米、小麥的5~10倍,每100克玉米能提供近300毫克的鈣,幾乎與乳製品中所含的鈣差不多。

材料 大米,玉米粒,胡蘿蔔,香菇,火腿

香菇玉米粥做法

1、把大米洗凈泡1個小時以上,胡蘿蔔洗凈切成小粒。玉米粒我用的是罐頭的;香菇、火腿也切成小粒。

2、將大米中放些色拉油,同時放入香菇粒,然後開始煮。

3、開鍋後,放入胡蘿蔔、玉米粒,邊煮邊攪拌,要按一個方向哦!

4、感覺快熬好的時候(大概20分鐘),放入火腿丁。

5、再次開鍋後,撒入蔥花,最好用鹽調味即可。

七、鯽魚豆腐下奶湯

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【功效】生孩子後,有些產婦沒有能及時下奶。為了給寶寶提供充足的母乳,產婦可以通過進食一些有下奶功效的食物,促進乳汁分泌。多喝湯水也有助於奶水營養充足

材料 鯽魚12條(約150g);,豆腐50g;,蔥,薑末各5g;,香菜10g;,油1湯匙(10ml);,鹽1茶匙(5g);,醋1茶匙(5ml)

鯽魚豆腐下奶湯做法

1、鯽魚除去內臟,清洗乾淨,如果鯽魚較大,可將魚切成4cm長的段。豆腐切成1cm小丁。香菜切小段。

2、中火加熱鍋中的油,將魚放入鍋中煎2分鐘,加入蔥、薑末煸一下,隨後加入800ml水,水開後,加入醋,再轉小火煮制10分鐘。

3、將豆腐丁放入鍋中,再煮10分鐘,至湯色轉白後,調入鹽。將湯盛入大碗中,上面撒上香菜段,即可。

八、紅豆薏米粥

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【功效】紅豆薏米粥是一道以紅豆、薏米、仙鶴草等作為主要原料製作而成的美食,這道粥製作簡單、營養豐富,鮮香可口。有清熱利尿作用,因此對浮腫病人也有療效,還可以防癌,多吃用有益身心健康。

材料 紅豆,薏米,水,冰糖

紅豆薏米粥做法

1.紅豆薏米粥,準備同等分量的紅豆和薏米,洗乾淨後,紅豆大概需要泡兩三個小時,薏米泡一個小時就可以了。

2.然後要先煮紅豆,因為需要的時間長一點,煮開後,添一些涼水,再煮開後,再添涼水,這樣紅豆容易開花,容易熟,據說也比較香。

3.等紅豆煮開花後,放入薏米,大火煮開後,轉小火煮至粘稠,就放冰糖調味就可以了。

九、山藥排骨湯

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【山藥排骨湯功效】山藥含澱粉質、粘液質、脂肪和蛋白質,極易消化,所含營養素可為人體所吸收,能有效改善體質虛弱與消除疲勞。婦女有貧血、白帶或習慣性流產者,可利用山藥來改善。

材料排骨300克,山藥500克,姜10克,鹽少許,料酒50毫升,枸杞30克

山藥排骨湯做法

1、將排骨切塊,山藥去皮切滾刀,姜切片。

2、燒一鍋開水,將排骨放入焯一滾撈出洗凈瀝干。另外燒一壺開水待用。

3、炒鍋燒熱,加入1湯匙油,放入薑片和排骨爆1-2分鐘,加入料酒。

4、將排骨轉入湯鍋中,加入開水蓋過排骨。

5、大火燒開,中火燉20分鐘左右。

6、加入山藥塊,補加開水,多加一點湯才夠多。

7、加山藥後中火燉20分鐘,加入枸杞。

8、燉至排骨酥爛即可。

十、枸杞鱸魚湯

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【】功效】微波食譜 肝調養調理 脾調養調理 腎調養調理 單身食譜

材料主料:鱸魚300克,

輔料:枸杞子50克,當歸少許

調料:大蔥15克,姜5克,鹽5克,料酒50克

枸杞鱸魚湯做法

1.鮮鱸魚洗凈,魚身兩側劃斜刀,抹10克酒及少許鹽,並在魚肚塞入蔥段、薑片,使去腥味。

2.取一湯鍋,放入鱸魚,枸杞及熱高湯5杯,先覆膠膜再蓋鍋蓋,以強微波10分鐘烹煮後,加入鹽、酒調味即可。