10道山藥美食做法,抗感又解饞

食譜     2022年04月18日
10道山藥美食做法,抗感又解饞

山藥富含果膠、DHEA、多巴胺、礦物質、黏蛋白,真可謂是營養塞人蔘了

山藥不光補中益氣,富含18種胺基酸,其中還有一個重要的營養成分叫做DHEA(青春因子),對抗衰老和增強免疫力有重要作用。

可偏偏這營養全面的山藥,寶貝常不買賬,偶爾在外面吃飯,點一道「藍莓山藥」才能讓娃吃下去。其實山藥很百變,在家只要幾步就變著花樣的做出比藍莓山藥更美味的小食,分分鐘吸引寶貝的目光,再也不會拒絕山藥啦!

10道山藥美食做法,抗感又解饞

1·山藥紅豆糕

香甜快手小點心

10道山藥美食做法,抗感又解饞

拾味爸爸

/ 用料 /

山藥 300g / 紅豆 40g / 細砂糖 8g / 清水 適量

/ 做法 /

1、紅豆用清水浸泡4小時以上。然後瀝干移入小鍋里,加清水,大火煮開後轉中火繼續煮20分鐘。山藥洗凈切小段,上鍋蒸熟。

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2、取小鍋,加入8g細砂糖和100ml清水,開中火,不停攪拌。熬成粘稠狀後,加入煮好瀝乾的紅豆,不斷翻炒,讓紅豆均勻裹上糖漿。

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3、山藥稍微晾涼後,剝去外皮。壓成泥。將紅豆趁熱倒入山藥泥里,攪拌均勻。

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4、取一小份紅豆山藥泥,用模具塑形。如果家裡沒有合適的模具,也可以藉助方形容器壓制後切小塊。

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2·芝麻山藥條

最健康的手指食物

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海燕的窩

/ 用料 /

山藥 1根 / 砂糖、芝麻 適量

/ 做法 /

1、山藥去皮切條,每一根都裹滿芝麻,山藥表面很粘,所以很容易裹。

10道山藥美食做法,抗感又解饞

2、裹好擺入烤盤,放空氣炸鍋或者烤箱,選擇160度15分鐘,中間拉出顛翻幾下受熱均勻。

10道山藥美食做法,抗感又解饞

3、時間到,取出裹些白糖,開吃!

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3·椰蓉爆漿藍莓山藥

口感豐富不僅美味還健康

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BBO輔食小廚房

/ 用料 /

藍莓 9顆 / 山藥 半根 / 椰蓉 3g / 純椰汁 20ml

/ 做法 /

1、帶上一次性手套將山藥削皮,清洗乾淨後切段,然後放入蒸鍋蒸十五分鐘左右。

2、將蒸好的山藥來回碾壓成山藥泥。加入一點椰汁,直至山藥泥變得綿軟粘稠。

3、7顆藍莓丟進山藥泥中攪拌一下,放入小烤碗中,將表面抹平。表面撒滿椰蓉,再擺上兩顆藍莓裝飾下。

4、放入烤箱中層,180度烤至藍莓爆漿即可。

4·醬香果仁山藥

綿軟與堅硬的觸感,層層迭迭,我真的很喜歡

10道山藥美食做法,抗感又解饞

西米Fiona

/ 用料 /

山藥 1根 / 果仁(花生)1把 / 胡蘿蔔 半根 / 甜麵醬 1湯匙 / 生抽 1湯匙 / 老抽 1湯匙

/ 做法 /

1、山藥削皮洗凈切滾刀塊,坐一鍋水把山藥焯熟。胡蘿蔔也切滾刀塊。花生用油炒熟,聽到噼啪開始要變色就要出鍋。

2、起油鍋,先下入胡蘿蔔煸炒一會兒。

3、倒入山藥,翻動幾下,加入甜麵醬,生抽,老抽 ,2湯匙熱水。

4、翻炒均勻,倒入花生,翻動幾下就可以出鍋了。全程大火。

5·海苔山藥卷

它其實也適合被當成主食,而且營養比米麵毫不遜色。

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風中彩虹

/ 用料 /

山藥 400克 / 胡蘿蔔 80克 / 豌豆 80克 / 海苔 2片/ 鹽 少許 / 香油 少許

/ 做法 /

1、山藥洗凈,切成段,放入蒸鍋中,蒸熟

2、蒸山藥的同時,把胡蘿蔔切成小丁,和豌豆一起焯熟撈出

3、蒸熟的山藥撕去外皮,放入大碗中,搗成山藥泥

4、倒入焯好的胡蘿蔔丁和豌豆,加少許鹽和香油,攪拌均勻成山藥菜泥

5、把一張海苔鋪在案板上,把山藥菜泥均勻地鋪在海苔上,邊緣要留出一些距離

6、從一邊慢慢捲起,捲成一個緊實的長卷

7、再切成小段即可

6·蜜汁桂菊山藥

秋季健胃養脾清肺明目,美好的人生,從好好吃飯開始,

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jijiqucho

/ 用料 /

鐵棍山藥 2根 / 冰糖 40g / 杭白菊 7朵 /桂花 1小勺 / 白醋 2勺

/ 做法 /

1、山藥洗凈去皮切成長度適中的段。

2、備好一碗清水,加二勺白醋或是少許鹽,將切段的山藥段切成一個個條狀,放入盛有白醋的碗里或鹽水裡浸泡,以防山藥變黑氧化。

3、鍋里加水煮開,水開後放入山藥,中小火煮3-4分鐘。

4、拿出準備好的冰水,將氽水的山藥迅速在冰水中過涼備用。

5、鍋中加入一小碗熱水,把冰糖、桂花、菊花放進去,先將菊花泡開,再開中火不停的攪拌,冰糖溶化完,開大火熬成粘稠的湯汁,將菊花取出。

6、將過涼的山藥取出擺盤,桂菊冰糖汁淋於上面即可。

7·紫山藥桃膠銀耳羹

紫山藥別稱紫人蔘,既是餐桌佳肴,又是保健藥材

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然兒小食光

/ 用料 /

紫山藥 300克 / 桃膠 5粒 / 新鮮銀耳 半朵 / 黃冰糖 50克 / 清水 適量

/ 做法 /

1、桃膠浸泡10小時以上,泡到桃膠沒有硬心,將泡好的桃膠清除雜質洗凈。

2、紫山藥去皮,切成小塊。

3、鮮銀耳洗乾淨後撕碎與桃膠一起放進鍋里 ,加入適量的水,大火煮沸後轉中火。

4、大概煮20分鐘後加入紫山藥繼續熬煮。

5、期間不時的攪拌一下,避免粘鍋。

6、煮到紫山藥軟爛,銀耳粘稠時加入黃冰糖

7、煮到冰糖完全融化即可。

8·山藥小饅頭

每一對父母,對付自家比較偏食的孩子,總會有屬於自己的一套方法

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西米Fiona

/ 用料 /

麵粉 300克 / 山藥(去皮後重量)150克 / 溫水 75克/ 乾酵母 3克 / 白糖 40克

/ 做法 /

1、山藥去皮洗凈上鍋蒸熟

2、放進保鮮袋裡,用擀麵杖壓成山藥泥。

3、白糖與麵粉倒進和面盆,攪均勻。

4、酵母用20克溫水化開,靜置2分鐘。

5、山藥泥晾涼與麵粉攪一起,倒入酵母水。筷子攪成絮狀,根據乾濕程度調入溫水。大約55克左右,和成光滑麵糰。

6、和好的麵糰蓋上保鮮膜放溫暖處發酵至2倍大。

7、取出來按壓排氣,撒點麵粉搓成光滑的細長條。

8、用刀切成自己需要的大小。整理成型。擺放蒸鍋上。

9、蓋鍋蓋,用溫水繼續發酵比原來大一點。大約15分鐘左右。開火上汽後蒸6分鐘即可

10、時間根據饅頭大小決定,我做的迷你型,一口一個,僅需6分鐘。

9·山藥養生粥

營養豐富還不會給腸胃造成負擔

10道山藥美食做法,抗感又解饞

King麻麻

/ 用料 /

鐵棍山藥 半根 / 胡蘿蔔 半個 / 西蘭花 4朵 / 大米 160g / 水 適量 / 鹽 少許 / 胡椒粉 少許 / 芝麻油 幾滴

/ 做法 /

1、大米淘洗乾淨,加入適量的水或高湯,中火煮

2、蓋上蓋,把它放在廚房,

3、山藥胡蘿蔔去皮,山藥切斜片,胡蘿蔔切小丁

4、大米燒開後,把切好的山藥和胡蘿蔔丁倒入,燒開轉小火慢煮15-20分鐘左右

5、西蘭花用流動水沖洗乾淨,掰小朵備用

6、粥熬至濃稠,大米成米花時把西蘭花加入,煮至3-4分鐘關火

7、最後加入少許的鹽和胡椒粉,滴幾滴芝麻油攪拌均勻即可

10·山藥鮮蔬湯

煲一鍋好湯,心情美美。

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緣豆兒

/ 用料 /

鐵棍山藥 半根 / 胡蘿蔔 半個 / 西蘭花 4朵 / 大米 160g / 水 適量 / 鹽 少許 / 胡椒粉 少許 / 芝麻油 幾滴

/ 做法 /

1、香菇切塊; 鍋中加水4碗,放入黃豆芽、紅棗和香菇小火煮30分鐘;

2、玉米切段;木耳撕小朵,胡蘿蔔去皮切小塊;

3、山藥去皮切塊; 番茄在開水汆燙去皮切塊;

4、撈出豆芽、紅棗和香菇,下胡蘿蔔、玉米、黑木耳煮5分鐘;

5、再下番茄和山藥,煮5分鐘至熟,加鹽調味即可。