年糕的7種做法,不一樣的吃法,不一樣的味道從今天開始

食譜     2022年04月19日

韓式年糕火鍋

年糕的7種做法,不一樣的吃法,不一樣的味道從今天開始

食材明細

芝心年糕適量,馬蘇里拉芝士適量,韓式辣醬三勺,大蔥兩根,洋蔥一個,西蘭花一個,土豆一個,培根適量,台腸適量,辛拉麵一包,義大利面適量

步驟:

1.將洋蔥切片後鋪到鍋底

2.大蔥切段,與泡菜一起鋪到鍋底

3.撒上辛拉麵的鹽包和醬包

4.除辛拉麵和芝士外所有食材擺到鍋里

5.在鍋中心的空出放入韓式辣醬

6.速食麵蓋在辣醬上

7.跟據個人口味,撒上馬蘇里拉芝士

8.最後在速食麵的周圍放入義大利面即可

9.最後在速食麵的周圍放入義大利面即可

韓式炒年糕

年糕的7種做法,不一樣的吃法,不一樣的味道從今天開始

食材明細

洋蔥半個,年糕300g,糖一勺,韓式辣醬一大勺,芝麻適量,油適量

步驟:

1.洋蔥、年糕都洗凈切好 泡菜切段 用小碗裝起來 順便倒點泡菜汁一起……備用

2.鍋里放少許油 然後把洋蔥放下去 炒出香味

3.把泡菜倒進去 隨便翻炒兩下 再加一大碗的水 中小火煮

4.水開以後把洗乾淨的年糕放進去 小火煮 然後加入一大勺韓式辣醬 加一小勺糖

5.把辣醬煮散開 攪拌均勻……年糕下鍋煮3、5分鐘就可以了的 最後大火收一下汁 就可以盛出來了~

6.出鍋後撒入熟的白芝麻和小蔥點綴

小竅門

1 年糕一定要洗一下去除表面的味道

2 放一勺糖主要也是提鮮的

豆瓣醬炒年糕

年糕的7種做法,不一樣的吃法,不一樣的味道從今天開始

食材明細:

年糕適量、豆瓣醬適量

步驟:

1.準備年糕一包,切段

2.開水煮幾分鐘,至年糕發軟

3.瀝水備用

4.涼鍋加入豆瓣醬,放入蔥薑絲炒香(涼油豆瓣醬不會暴油)

5.加入年糕翻炒,放入適量番茄醬,少放鹽,加入調料,豆瓣醬本身世比較鹹的

6.出鍋前加入適量白糖提鮮,翻炒均勻即可出鍋!

7.一盤熱騰騰的年糕就做好了,做法特別簡單,年糕軟糯順滑,香辣可口,後有魚香味!味道也很有特色

番茄年糕

年糕的7種做法,不一樣的吃法,不一樣的味道從今天開始

食材明細

年糕一袋、西紅柿1個、鹽2g、生抽1茶匙、香菜1顆、大蔥1截、生薑2片、糖1勺

步驟:

1.鍋里放入一勺花生油,放入蔥末和生薑爆鍋。

2.鐵鍋不適宜炒西紅柿,可以換成一個平底鍋。

3.將西紅柿切丁以後放入鍋內,中火翻炒。

4.炒到西紅柿變軟,滲出湯汁以後,放入年糕,燜煮兩分鐘。

5.加入半碗清水。

6.調入鹽和糖。如果您的西紅柿比較酸,糖的量可以稍微多一點。

7.最後放一點香菜末,裝盤。

娃娃菜年糕湯

年糕的7種做法,不一樣的吃法,不一樣的味道從今天開始

食材明細

年糕200克、娃娃菜1棵、海米10克、豬肉20克、清水600克、生薑2片、大蒜3瓣、黃酒3克、食用油1勺、食鹽適量

步驟:

1.準備好原材料,並清洗乾淨,備用;

2.將豬肉切成絲,生薑切絲,大蒜切片,娃娃菜切開;

3.開始加熱鍋,倒入1勺食用油,再放入姜蒜煸香;

4.再放入豬肉和海米煸香,倒入3克黃酒去腥;

5.倒入約600克的純凈水;

6.蓋上鍋蓋,用電磁爐1200瓦的火煮10分鐘;

7.等10分鐘之後,湯也吊得差不多了,將娃娃菜和年糕一同放入鍋里,繼續煮10分鐘即可;

8.等10分鐘之後,可以打開鍋蓋,根據自己的口味加入適量的食鹽,即可出鍋食用!

小竅門

如果親們喜歡放點雞精調味還是可以噠!還有就是,有些親,覺得這款娃娃菜年高湯有點清單的話,可以適量加入辣醬調味哦!

酸菜雞蛋湯年糕

年糕的7種做法,不一樣的吃法,不一樣的味道從今天開始

食材明細

年糕2條、雞蛋2個、酸菜1份、色拉油少許、醬油半茶匙、細鹽適量、青蒜少許

步驟:

1.備好所用食材。

2.預熱鍋加入適量色拉油。

3.將雞蛋打散下鍋炒至凝固。

4.再將酸菜下鍋同炒至出香。

5.加入清水,標準為煮湯年糕,喜歡湯水的可以多加一點。

6.湯底開,食材出味,再將年糕下鍋煮至軟。

7.再將青蒜及細鹽下鍋調味。

8.最後加少許的醬油來提鮮,當然了你要是喜歡雞精也可以。

9.這樣子一份雞蛋酸菜湯年糕就完成了。

小竅門

煮年糕的湯水可以多一點。

梭子蟹炒年糕

年糕的7種做法,不一樣的吃法,不一樣的味道從今天開始

食材明細

食用油適量、年糕200克、辣椒醬(郫縣豆瓣醬)1茶匙、梭子蟹2隻、生抽1茶匙、料酒4茶匙、蒜4瓣、香油1茶匙、蔥2根、糖1茶匙、姜4片、澱粉5茶匙

步驟:

1.準備好食材

2.年糕用開水煮開變軟(大約3分鐘左右)即可撈出,用涼水沖洗一下備用

3.梭子蟹去殼去腮洗凈切段,蔥切蔥段,姜切片,蒜切碎備用

4.把切好的梭子蟹用2茶匙的料酒腌制一會兒,裹上干澱粉(蟹也可以再切小一點)

5.鍋里倒油加熱放入裹好澱粉的蟹,炸至蟹轉色變紅撈出備用

6.鍋里留底油,爆香蔥姜蒜

7.加入1茶匙的辣椒醬(或者郫縣豆瓣醬)1茶匙糖翻炒均勻

8.加入梭子蟹再加2茶匙料酒炒片刻

9.最後加入年糕,水小半碗,大火燒開,小火燜3~4分鐘,讓梭子蟹年糕入味,等湯汁濃稠以後,加入雞精,香油即可(如果感覺淡可以加少許鹽)

10.裝盤,開吃,鮮美...

小竅門

1. 炸的時候已經裹上澱粉,最後不需要加澱粉勾芡,大火收汁,湯汁變濃稠了即可

2.沒有辣椒醬也可以用郫縣豆瓣醬代替,一樣好吃

3.口味可以根據自己的喜好添加