三種芋頭做法,酥香又軟糯,一上桌就搶光

食譜     2022年04月21日
三種芋頭做法,酥香又軟糯,一上桌就搶光

【羊肉芋仔煲】

主料

芋頭仔:500g;山羊肉:1500g

輔料

油:適量;辣椒醬:適量;鮮抽:適量;黃酒:400g;八角:適量;鹽:適量;甜麵醬:200g;蔥:適量;青蒜:適量;紅棗:適量;雞精:適量;冰糖:適量;姜:適量;桂皮:適量

具體步驟

1.山羊肉斬塊洗凈

2.用開水焯5分鐘撈出

3.用涼水沖凈

4.鍋里油熱,放下羊肉,薑片煸炒,加黃酒

5..加冰糖.

6.加甜麵醬煸勻

7.把炒鍋里的羊肉倒入砂鍋

8.加蔥結,薑片,八角,桂皮,紅棗,辣椒醬,鮮抽

9.加一小碗清水

10.大火煮開,小火燉60分鐘

11.芋頭去皮洗凈

12.放入開水煮至5分熟

13.把芋頭放入砂鍋,加鹽,輕輕與羊肉混和

14.大火煮開,小火煮至芋頭酥,撒些青蒜末.加些雞精即可。

三種芋頭做法,酥香又軟糯,一上桌就搶光

【芋艿煮毛豆】

主料

毛豆:150g;芋艿:350g

輔料

鹽:適量

具體步驟

1.芋艿洗凈

2.毛豆用剪刀剪去兩頭後洗凈

3.芋艿冷水下鍋蓋上大火煮

4.一直煮到筷子能輕鬆的戳進去

5.轉大火加入毛豆和鹽蓋上大火煮10分鐘即可

三種芋頭做法,酥香又軟糯,一上桌就搶光

【砂鍋青菜芋艿】

主料

青菜:6棵;芋艿:4個

輔料

黃豆醬:2勺;鹽:適量;豬油:適量

具體步驟

1.砂鍋中加入清水,煮沸

2.芋艿切片

3.加入2勺黃豆醬

4.水沸後加入芋艿

5.煮一段時間,待芋艿稍變軟,加入青菜梗

6.煮沸後,加入青菜葉

7.加入鹽,豬油,煮沸即可