三種炒麵的做法，吃一次就上癮，學會你絕對不後悔

【煎蛋茄汁炒麵】

主料

面：100；洋蔥：10；雞蛋：1個；西紅柿：1個

輔料

油：適量；鹽：半勺；味精：1/4勺

具體步驟

1.麵粉加少許鹽和好，密封餳制30分鐘

2.洋蔥去皮洗凈

3.西紅柿洗凈去皮

4.洋蔥和西紅柿都切成小丁

5.煎一個雞蛋下入少許生抽

6.餳好的麵糰搓條，擀成片狀，下劑條

7.開始抻條子，用手甩抻成麵條，力道要均勻，粗細一致

8.下鍋煮熟後過涼水後瀝干

9.熱鍋熱油下入西紅柿丁翻炒一會

10.下入少許番茄醬炒勻

11.下入適量熱水

12.熬煮至出紅汁

13.下入洋蔥塊熬煮至湯汁濃稠

14.下入煮好的麵條

15.翻炒均勻，麵條均勻掛汁即可

16.放上煎好的雞蛋就可以吃了

【蒜苔羊肉炒麵】

主料

羊肉：適量；麵條：適量；胡蘿蔔：適量；柿子椒：適量；洋蔥：適量

輔料

油：適量；醬油：適量；味精：適量；蚝油：適量；辣椒：適量；胡椒粉：適量；澱粉：適量

具體步驟

第一步

胡蘿蔔、洋蔥、菜椒、蔥和生薑分別切絲

第二步

羊肉切成絲，用干澱粉和少許鹽、料酒拌勻

第三步

鍋內把水燒開，放入麵條煮至8成熟，把麵條撈出淋干，用香油拌勻

第四步

煎鍋燒熱，放入少許植物油，再放入羊肉絲滑散

第五步

炒至羊肉絲變色，加入蔥絲、薑絲、鹽、醬油、料酒、胡椒粉炒2分鐘，然後加入胡蘿蔔絲、菜椒和洋蔥絲略炒

第六步

把煮好的麵條放在鍋內快速翻炒勻，加味精調勻即可出鍋

【法式炒麵】

主料

豬肉：3兩；西紅柿：2個

輔料

洋蔥：適量；鹽：適量；蔥花：適量

具體步驟

1.鍋中倒入少許油，將切好的洋蔥，薑片爆一下，放入肉片，再加入西紅柿，青椒絲，翻炒！

2.另一個鍋燒開水，將麵條放入煮8分鐘，加少許鹽

3.將煮好的麵條撈出倒入剛炒好的肉片中，加少量鹽，雞粉，翻炒，加蔥花即可出鍋。