各種美味的紅豆包做法,老少皆宜,上桌人人誇

食譜     2022年04月25日
各種美味的紅豆包做法,老少皆宜,上桌人人誇

【紅豆南瓜包】

主料

雞蛋:一個;麵粉:300;紅豆:500;南瓜:500

輔料

白糖:30;酵母:6

具體步驟

1.材料大合照:普通麵粉、南瓜、雞蛋一個、白糖、酵母、紅豆

2.南瓜去皮洗乾淨、切塊。用榨汁機榨成汁。沒有榨汁機可以用蒸熟的南瓜

3.南瓜汁里加適量酵母、一個雞蛋,攪拌均勻

4.加適量麵粉,先用筷子攪拌,再用手揉成光滑的麵糰。

5.揉好了,蓋蓋子發麵。

6.紅豆提前泡,我泡了一夜

7.然後用電飯煲煮,像煮米飯一樣,一會就熟了。

8.加一點點糖,攪拌均勻

9.面開了,滿滿一盆,把面取出來揉幾分鐘,把裡面的氣揉出去

10.擀成麵皮,不要太薄

11.麵皮上適量紅豆餡,

12.像包包子一樣包起來

13.全部包好,靜放15分鐘,上鍋蒸

14.鍋里放適量水,把包子放鍋里。大火燒開,再蒸10分鐘。

15.停火後等幾分鐘再開鍋

各種美味的紅豆包做法,老少皆宜,上桌人人誇

【墨西哥紅豆包】

主料

酵母:3.5g;牛奶:110;高筋麵粉:240;蛋:2個;低筋麵粉:50;蜜紅豆:100;黃油:75

輔料

糖:28;糖粉:45;鹽:2

具體步驟

1.把中材料放在麵包機里,高筋粉120克,酵母3.5克,牛奶100克

2.發酵2.5倍大,看上去有點像蜂窩狀

3.加進主材料高粉120克,蛋1個克,鹽,2克,糖28克

4.麵糰材料拌均勻後加入黃油30克

5.拌至出手膜

6.發酵2.5倍

7.取出麵糰分6等份,靜置20分鐘

8.取一份麵糰,擀成圓片狀

9.放上適量的蜜紅豆

10.麵糰包好紅豆,收口朝下放紙托內

11.放溫濕處發酵

12.在麵包發酵時就做墨西哥麵糊

13.先取45克切小塊的黃油,加進糖粉拌均勻後,取一個蛋分三次加入,最後加低粉50克,拌均勻即可待用

14.把墨西哥麵糊放進袋子內,擠在發酵1.5倍大的面坯上

15.烤箱180度,放進面坯,烤20分鐘左右,即可取出晾涼食用

各種美味的紅豆包做法,老少皆宜,上桌人人誇

【蜜紅豆小排包】

主料

鹽:2g;雞蛋:2個;富強粉:500g;牛奶:210ml;酵母:4g;糖:45g

輔料

蜜紅豆:適量;蛋液:適量;玉米油:40ml

具體步驟

1.將主料中的所以材料混在一起,揉成光滑的麵糰,一點點加入玉米油,至能拉出完整的薄膜,醒發至兩倍以上大。

2.將發酵好的麵糰排氣,分割成每個約50克的麵糰16個

3.將麵糰整圓松馳後壓扁,放入蜜紅豆。

4.包成圓形,收口朝下。

5.排入烤盤。

6.醒發至兩倍大,刷蛋液,烤箱180度預熱,中上層,18分鐘左右即可。